temahime’s blog

時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。

レシピ-和食

参鶏湯風のスープ&穂紫蘇の話と豆腐入りチキンナゲット

お越しいただきありがとうございます。 今日は3人のブログ仲間さんに教えていただいた料理を載せつつ、記事を書きました。 ブログのおかげで楽しいことが増えて感謝です♪ 参鶏湯風スープ 今日はお昼に参鶏湯風のスープを作りました。 ブログ仲間のnorikoさん…

全粒粉入りのフランスパンと小麦粉の話

お越しいただきありがとうございます。 今日は小麦粉の話をします。 パン作りやお菓子作りをする時に、どんな小麦粉を使えば良いかわからないという方もいらっしゃると思います。 スーパーに行くといろんな小麦粉の種類があって、迷ったことありませんか? …

最後までできなかった旅館の食事の再現料理

お越しいただきありがとうございます。 少し前に、421miyako(id:m421miyako)さんが旅先で食べた思い出の食事を再現していて、面白そうだと思っていました。 miyakoさんはアメリカオレゴン州ポートランド旅行に行った時のマクメミナンズの料理を再現しながら…

バインミーはフランスパンに紅白なますを挟んだサンドイッチ

お越しいただきありがとうございます。 少し前になりますが、バインミーを作りました。 バインミーというのはベトナムのフランスパンで作るサンドイッチの事です。 中にお肉や野菜、ハーブなどを挟んで食べますが、面白いのは大根と人参のおなますが入ってい…

薬味や野菜の保存と冷蔵庫の関係/トマトで丸ごとご飯、豆腐とツルムラサキの梅和え

夏は薬味が大活躍しますよね。 薬味が苦手という方もいらっしゃいますけどね~(笑) その薬味の保存の仕方、皆さんそれぞれお知恵をお持ちだと思います。 私の保存方法を紹介してみようと思います。 大葉はとても重宝な薬味です。 私がよく買うのは大きさバラ…

全粒粉の黒糖かりんとう&粕漬けチーズ

ずっと、ご紹介したかったものがあるんです。 でも、自分が使いこなせてないので躊躇していました。 こんなの使っています。 宗田節が瓶に入っていて、濃い口醤油や淡口醤油を入れておきます。 使った分だけお醤油を足しながら1年くらい使えます。 このお醤…

パエリア&おでんの90分レシピ

昨日はパエリア作りました。 白魔女(id:whitewitch)さんが作られているのを見て久しぶりに作りたくなりました。 whitewitch.hatenadiary.com 昨日のごはん 作り方は以前詳しくご紹介したので、こちらを参考にしてください。 temahime.hatenablog.com ごは…

献立はその日の気分で決まる&安い肉で美味しくロービ―作り

毎日の献立を考えるって、大変ですよね。 冷蔵庫にある物で食べたいものや作りたいもの、そろそろ使わなきゃいけない食材とか、メインから決まる時もあるし、副菜から決まる時もあるし、お皿から決まる時もあります。 しょっぱいもの、甘辛いもの、酸っぱい…

白だしの作り方と使い方&鰹の藁焼き

煮物、茶わん蒸し、お浸し、うどん… どれも、それぞれご家庭の味、お住いの地方の味というものがあります。 だから、こういう料理の味付けにスタンダードはありません。 若い時は洋食を好む傾向がありますが、だんだん年齢を重ねてくると、煮物や和え物が恋…

いなり寿司の作り方&きつねうどん 鬼滅の刃 劇場版 無限列車編

先日「酢飯が少ないお稲荷さん」の記事をUPしたら、いなり寿司の詳しいレシピが知りたいという方がいらっしゃいましたので、基本のオーソドックスな「いなり寿司」のレシピを載せたいと思います。 いなり寿司は三角や四角と形の違いや、中の酢めしが五目にな…

油跳ね防止網&たこ飯、おつまみ

最近、梅雨入り前にという事で、キッチンの大掃除の記事をちょこちょこ見かけます。 ブログ仲間のnoriko(id:non704)さんが梅雨入り前にキッチンの大掃除をしたら、油跳ねが思いがけないところまで飛んでいて驚いたそうです。記事はこちら non704.hatenablog.…

鶏肉の北京ダックもどき!酢めしが少ないお稲荷さん

北京ダックという料理、日本では高級料理のイメージですね。 実は北京では高級でも何でもなくて、普通に食べられている料理だそうですよ。 日本では弾力のある皮の部分だけを食べる料理ですが、東南アジアに行くと身の部分まで一緒にいただきます。 日本では…

紫陽花と長崎&鮎の骨抜きが残念な感じ

紫陽花の季節、歩いていると鮮やかな色が目に飛び込んできます。 最近は結婚式のパーティでおしゃれに飾られることも多くて素敵です。 花言葉は色によって違うそうですよ。 緑色や白い紫陽花の花言葉は「ひたむきな愛」 紫色の紫陽花は「辛抱強い愛情」 シー…

白和えと油淋鶏

今日は、hunnwariyuki(id:hunnwariyuki)さんからオーダーをいただいていた白和え(しらあえ)と油淋鶏(ユーリンチー)の作り方を記事にしました。 hunnwariyukiさんからのオーダーは、難易度の高いお料理が多いのですが、今回もどう説明するか迷ったところ…

オートミールで色々な料理

こんにちは。 久しぶりの更新です。 更新の間が開くと、書くのが億劫になりますね。 言葉が出てこなくて困ります。老化現象?(笑) 美酢(ミチョ)、若い女の子に人気ですよね~。 何も読まずにそのまま飲んで失敗しました。 希釈しないといけなかった 美酢…

イカ焼きもとん平焼きも自由でいい&スペアリブのオーブン焼き

前記事でもお知らせしたとおり、 小鉄んさんが作っていらした「イカ焼き」がどうしても気になって、作ってみました。 うふふ、2日続けてお昼とおやつに粉もんでした~。 2日続けて同じようなものは初めてかもしれません。 美味しかったからですよ! 小鉄ん…

韮蕎麦、舞茸ごはん&山椒の佃煮

今日は最近作ったブロ友さんのメニューをご紹介します。 ある日のブロ友さんの記事に、韮蕎麦なるものを見つけました。 忙しくて、しばらくブログをお休みされていましたが、最近再開してお弁当を中心に日常を書いていらっしゃいます。 oniyome-okan.hatenab…

九条葱と栃尾揚げのぬた&ミートソース

お越しいただき、ありがとうございます。 前記事の「母の日の花で涙が…&里芋痒い」を読んでくださった皆様、ありがとうございました。 また、たくさんのスターやグリーンスターを付けてくださった方、コメントを書いてくださった方にも深く感謝いたします。…

母の日の花で涙が…&里芋痒い

昨日、お花が届きました。 驚きました! 嬉し過ぎて涙が止まらない。 これを送ってくれたのは、 働いていた時の同僚とその子供達、大学生の男の子と高校生の女の子 お花屋さんでアルバイトをしている大学生の男の子が手配してくれたのだと思います。 ピンク…

全粒粉半分で焼きカレーパン、絶品鯛めし

こんにちは。 緊急事態宣言が延長されても、毎日感染者が増えるばかりですね。 どうぞ、皆様、気を付けてお過ごしください。 我が家は夜は(白飯)はいただきません。 何かしらのアルコールを飲みますし、糖質摂り過ぎにならないようにしています。 だから、…

木村屋のあんぱんと鰹のタタキ、辛子明太子のアヒージョ

昨日、息子がお土産に買ってきてくれました。 この袋、何が入っているかわかりますか? ジャーン、創業152年、木村屋のあんぱんです。久しぶり! トップページ | あんぱんなら銀座 木村屋總本店 小倉あんぱん。桜あんぱん、うぐいすあんぱん、栗あんぱん、抹…

運動嫌いが運動する方法&クリ―ムチーズ豆腐

コロナ禍で、気が付くとやっぱり外に出る事が少なくなっています。 スマホの歩数計見ても去年よりずっと少なくなっています。 10日くらい前に話題になっていましたが、新型コロナで重症化する確率は、既往症がある人よりも、日ごろの運動不足がある人の方が…

春キャベツの豚バラ巻き&鯵のなめろう

春キャベツもあと少しで終わり(笑) その祖先は栄養豊富なことでしばしば話題になる「ケール」だそうです。 ということはケールも今が旬ですね。 キャベツにはビタミンC、ビタミンU、ビタミンK、カルシウム、食物繊維が豊富です。 特徴的なのはビタミンU、…

鯖の水煮缶の薬味サラダが大好評!

コロナ禍で自宅で食事をする機会が増えた家庭が多くなったと思います。 我が家ももちろん外食をしなくなりました。 健康の事を考えると、どうしてもお魚の献立が多くなるのですが、 実は、夫は鯖があまり好きではありません。 鯖を買おうとするたびに、顔が…

生八つ橋&鯖の八丁味噌

記事の更新が少し滞ってしまいました。 そんな不定期なわがままなブログです。 それでも、ここを訪れてくださるすべての皆様に心より感謝しています。 今日は初めに、生八つ橋のレシピを載せたいと思います。 そうなんです。先日、適当な分量で作ったにも関…

歯科の定期健診&胡麻つくね&台湾パイナップル

昨日、歯医者さんに定期健診に行ってきました。 半年に1回ですが、コロナ禍で伸び伸びになって1年3か月ぶり。 ちょっと不安になっていました。 でも、虫歯も歯周ポケットなども問題なし。 PCR検査をしてもらって結果をプリントしてもらいます。 あ、PCR検…

ながら族?マルチタスク?&一味違うポテサラ

今は、ながら族なんて死語ですか? マルチタスクと言えばカッコいい? それともあなたは、シングルタスク? 言葉は時代に応じて変化して、 だけど、みなさん何かをしながら、他の何かをするというのは普通にやってらっしゃることだと思います。 以前は、なが…

つくし見つけた!&鮭ちらし寿司

先日、夫が新しい魚屋さんを見つけたというので、お散歩がてら住宅街をてくてく 街路樹の桜は満開だし、空は青いし、草花も、ん? (((o(*゚▽゚*)o))) つくしです! 開き過ぎだけど、たった1本だけど嬉しい(笑) 関東に移り住んで初めて道端で見つけました。 …

ホタルイカの処理&スマホ写真を撮る

今日も私の写真の撮り方をご紹介します。 あくまでも、私個人のやり方でカメラに詳しい方が見たらギョッとするかも(笑) どうぞ、ご容赦ください。 お役に立てるなら… ボイルホタルイカの処理 写真を撮る時の照明について どう撮るか?スマホの向きについて…

植物図鑑&巾着卵

この季節になるとパラパラとめくりたくなる本です。 有川浩 「植物図鑑」 幸せなほのぼのとした気持ちになる本です。 観てないけど数年前に映画化(高畑充希さん、岩田剛典さん共演)もされています。 「お嬢さん、よかったら俺を拾ってくれませんか」 こん…