temahime’s blog

時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。

レシピ-和食

冬土用にひつまぶしを食べる&シルク餅を添えたアイスクリームにファッジをトッピング

お越しいただきありがとうございます。 .entry-content p{ line-height:2.5em; background:linear-gradient(transparent 75%,#f5f5f5 75% 80%,transparent 80%) 0px 0px/100% 2.5em; margin:0px 0px!important; } 今日は大寒ですね。 今年の大寒は1月20日(…

人の喜びを喜べる人&ラベルシール作りと春菊料理

@keyframes wa1a{ 0%{transform:rotate(0deg);} 100%{transform:rotate(-360deg);} } @keyframes wa2a{ 0%{transform:rotate(0deg);} 100%{transform:rotate(360deg);} } .wa1{ box-sizing:border-box; width:250px;height:250px;/*外枠の大きさ 調整可*/ bo…

柚子仕事と胡桃ゆべし、鯖のしゃぶしゃぶ

本日もお越しいただきありがとうございます。 東京、千葉は雪で大変でしたが、今日はようやく晴れて溶けそうです。 こんなものがマンションの玄関に置いてありました。 なんだか、可愛いですね。お疲れ様です。 柚子仕事 今日は柚子仕事のお話です。 お正月…

新年のご挨拶と食卓

お越しいただきありがとうございます。 2022年 明けましておめでとうございます。 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 年末26日から娘夫婦が帰省していました。 元旦の朝、昨日なんですけど帰って行きました。 コロナ禍での移動はやはり気を遣いますね…

本年中は大変お世話になりました。

お越しいただきありがとうございます。 今年も終わってしまいますね。 1年を振り返ると、なんと幸せな1年だったかと改めて思います。 コロナ禍で外出もままならない日々でしたが、 去年から始めたブログを続けることで、ここに来てくださる皆様との交流が…

おせちの準備

お越しいただきありがとうございます。 今年もあと数日で終わってしまいますね。 そろそろおせちの準備をと思い、金柑の甘露煮と黒豆とごまめだけ作りました。 これらは前もって作っておけるので助かります。 午後から、菊花蕪を作れば残りは31日に作るもの…

去年のおせち料理の振り返りと押し寿司

お越しいただきありがとうございます。 そろそろお正月のおせち料理のことを考えつつ、買い物を考えつつの日々です。 ブロ友さんが、記事だったかコメントだったかに書かれていたのですが、 おせちをブログに載せるなら、参考にできるように年末年始ではなく…

お好みのシュークリームは?レシピは春菊とあんぽ柿のおなます

お越しいただきありがとうございます。 12月に入って、急に1日が速く過ぎていくような気がするのは私だけでしょうか? 11月の末にシュークリームを作って、記事を書こうと思っていたのに遅くなってしまいました。 シュークリーム シュークリームもいろんな種…

ブロ友さんの料理を献立に、レシピは和風タルタルソース

お越しいただきありがとうございます。 ブロ友さん達のお料理をたくさん真似させていただいています。 とても感謝しています。 中にはレシピがないものもあります。 そんな時は自分流 これがなかなか面白い(*^-^*) だから、私にとっては「大人の自由研究」の…

築地でおかもちを担いだお兄さんに遭遇。東京トーチまで散歩。レシピはゆり根と海老の銀餡

お越しいただきありがとうございます。 2年ぶりに電車に乗りました。 久しぶりの東京散歩でワクワクした話を書こうと思います。 この日、歩いたのは14338歩です!(^^)! 築地→東銀座→銀座→有楽町→東京駅→東京トーチ 途中アンテナショップ3件、伊東屋(文房具…

江戸前寿司に赤酢あり、大事なブロ友さんのこと、レシピはゆり根の梅和え

お越しいただきありがとうございます。 一昨日、いつもの廻るお寿司屋さんに予約してテイクアウトしました。 そうしたら、なんと!赤酢で握ってあったのです。 廻るお寿司で赤酢のお寿司が食べられるとは思いませんでした~。 なんでも、11月1日は寿司の日記…

マスカルポーネタルトの飾りは残念、レシピは生きくらげの小鉢、副菜って大事です。

お越しいただきありがとうございます。 タルト生地が冷凍庫にあったのを忘れていました。 さて、何にしましょうか。 家にある材料と相談してマスカルポーネのチーズタルトにすることにして。 マスカルポーネとグラニュー糖、生クリーム、レモン汁でフィリン…

明日は十六夜の月、レシピは土瓶蒸しと柿なます

お越しいただきありがとうございます。 すみません。この記事の情報の間違いに気づきました。 すでにご覧いただいた方には大変申し訳ありませんが、訂正してお詫び申し上げます。 2021年10月18日は十三夜のお月見です。 十六夜のお月様は9月22日でした。大変…

茸の土瓶蒸しです!さつま芋の日です!レシピは鮭とじゃが芋のオーロラソース

お越しいただきありがとうございます。 今日は終日の雨、肌寒くて長袖のブラウス着ています。 このまま寒さに向かうのかと思いきや、明後日はまた暑さが戻るとの天気予報です。 季節がズレてる感じですね。 それでも今は秋、スーパーには食材も例年通り秋の…

ヘビとタヌキのミステリー?大阪はハリハリでほっこりする

お越しいただきありがとうございます。 今日はミステリー記念日なのだそうです。 1949年10月7日に、エドガー・アラン・ポーが亡くなったことに由来するらしく、「モルグ街の殺人」が世界初のミステリー小説だと言われています。 ミステリーって好きで…

旬の食材の力を借りて美味しい食卓にしたい!

お越しいただきありがとうございます。 今日も関東は気温が高いですね。 10月というのに、暑くて散歩から帰ってきてシャワーを浴びました。 久しぶりに8000歩、歩きました~。爽快! 昨日のお昼はパスタにしました。 パスタにもいろいろありますが、どんなパ…

ピザと骨付き肉のグリルでアウトドア気分の1日でした。

お越しいただきありがとうございます。 緊急事態宣言は解除されましたが、なんとなく出かける気になれなくてリハビリが必要か?な感じです。 それでも、たまにはアウトドア気分になるのもいいと思い、昨日はお昼にピザを焼きました。 トマトソースを作る時に…

参鶏湯風のスープ&穂紫蘇の話と豆腐入りチキンナゲット

お越しいただきありがとうございます。 今日は3人のブログ仲間さんに教えていただいた料理を載せつつ、記事を書きました。 ブログのおかげで楽しいことが増えて感謝です♪ 参鶏湯風スープ 今日はお昼に参鶏湯風のスープを作りました。 ブログ仲間のnorikoさん…

全粒粉入りのフランスパンと小麦粉の話

お越しいただきありがとうございます。 今日は小麦粉の話をします。 パン作りやお菓子作りをする時に、どんな小麦粉を使えば良いかわからないという方もいらっしゃると思います。 スーパーに行くといろんな小麦粉の種類があって、迷ったことありませんか? …

最後までできなかった旅館の食事の再現料理

お越しいただきありがとうございます。 少し前に、421miyako(id:m421miyako)さんが旅先で食べた思い出の食事を再現していて、面白そうだと思っていました。 miyakoさんはアメリカオレゴン州ポートランド旅行に行った時のマクメミナンズの料理を再現しながら…

バインミーはフランスパンに紅白なますを挟んだサンドイッチ

お越しいただきありがとうございます。 少し前になりますが、バインミーを作りました。 バインミーというのはベトナムのフランスパンで作るサンドイッチの事です。 中にお肉や野菜、ハーブなどを挟んで食べますが、面白いのは大根と人参のおなますが入ってい…

薬味や野菜の保存と冷蔵庫の関係/トマトで丸ごとご飯、豆腐とツルムラサキの梅和え

夏は薬味が大活躍しますよね。 薬味が苦手という方もいらっしゃいますけどね~(笑) その薬味の保存の仕方、皆さんそれぞれお知恵をお持ちだと思います。 私の保存方法を紹介してみようと思います。 大葉はとても重宝な薬味です。 私がよく買うのは大きさバラ…

全粒粉の黒糖かりんとう&粕漬けチーズ

ずっと、ご紹介したかったものがあるんです。 でも、自分が使いこなせてないので躊躇していました。 こんなの使っています。 宗田節が瓶に入っていて、濃い口醤油や淡口醤油を入れておきます。 使った分だけお醤油を足しながら1年くらい使えます。 このお醤…

パエリア&おでんの90分レシピ

昨日はパエリア作りました。 白魔女(id:whitewitch)さんが作られているのを見て久しぶりに作りたくなりました。 whitewitch.hatenadiary.com 昨日のごはん 作り方は以前詳しくご紹介したので、こちらを参考にしてください。 temahime.hatenablog.com ごは…

献立はその日の気分で決まる&安い肉で美味しくロービ―作り

毎日の献立を考えるって、大変ですよね。 冷蔵庫にある物で食べたいものや作りたいもの、そろそろ使わなきゃいけない食材とか、メインから決まる時もあるし、副菜から決まる時もあるし、お皿から決まる時もあります。 しょっぱいもの、甘辛いもの、酸っぱい…

白だしの作り方と使い方&鰹の藁焼き

煮物、茶わん蒸し、お浸し、うどん… どれも、それぞれご家庭の味、お住いの地方の味というものがあります。 だから、こういう料理の味付けにスタンダードはありません。 若い時は洋食を好む傾向がありますが、だんだん年齢を重ねてくると、煮物や和え物が恋…

いなり寿司の作り方&きつねうどん 鬼滅の刃 劇場版 無限列車編

先日「酢飯が少ないお稲荷さん」の記事をUPしたら、いなり寿司の詳しいレシピが知りたいという方がいらっしゃいましたので、基本のオーソドックスな「いなり寿司」のレシピを載せたいと思います。 いなり寿司は三角や四角と形の違いや、中の酢めしが五目にな…

油跳ね防止網&たこ飯、おつまみ

最近、梅雨入り前にという事で、キッチンの大掃除の記事をちょこちょこ見かけます。 ブログ仲間のnoriko(id:non704)さんが梅雨入り前にキッチンの大掃除をしたら、油跳ねが思いがけないところまで飛んでいて驚いたそうです。記事はこちら non704.hatenablog.…

鶏肉の北京ダックもどき!酢めしが少ないお稲荷さん

北京ダックという料理、日本では高級料理のイメージですね。 実は北京では高級でも何でもなくて、普通に食べられている料理だそうですよ。 日本では弾力のある皮の部分だけを食べる料理ですが、東南アジアに行くと身の部分まで一緒にいただきます。 日本では…

紫陽花と長崎&鮎の骨抜きが残念な感じ

紫陽花の季節、歩いていると鮮やかな色が目に飛び込んできます。 最近は結婚式のパーティでおしゃれに飾られることも多くて素敵です。 花言葉は色によって違うそうですよ。 緑色や白い紫陽花の花言葉は「ひたむきな愛」 紫色の紫陽花は「辛抱強い愛情」 シー…