temahime’s blog

時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。

良い1日を!-こぼれ話

白だしの作り方と使い方&鰹の藁焼き

煮物、茶わん蒸し、お浸し、うどん… どれも、それぞれご家庭の味、お住いの地方の味というものがあります。 だから、こういう料理の味付けにスタンダードはありません。 若い時は洋食を好む傾向がありますが、だんだん年齢を重ねてくると、煮物や和え物が恋…

油跳ね防止網&たこ飯、おつまみ

最近、梅雨入り前にという事で、キッチンの大掃除の記事をちょこちょこ見かけます。 ブログ仲間のnoriko(id:non704)さんが梅雨入り前にキッチンの大掃除をしたら、油跳ねが思いがけないところまで飛んでいて驚いたそうです。記事はこちら non704.hatenablog.…

木村屋のあんぱんと鰹のタタキ、辛子明太子のアヒージョ

昨日、息子がお土産に買ってきてくれました。 この袋、何が入っているかわかりますか? ジャーン、創業152年、木村屋のあんぱんです。久しぶり! トップページ | あんぱんなら銀座 木村屋總本店 小倉あんぱん。桜あんぱん、うぐいすあんぱん、栗あんぱん、抹…

運動嫌いが運動する方法&クリ―ムチーズ豆腐

コロナ禍で、気が付くとやっぱり外に出る事が少なくなっています。 スマホの歩数計見ても去年よりずっと少なくなっています。 10日くらい前に話題になっていましたが、新型コロナで重症化する確率は、既往症がある人よりも、日ごろの運動不足がある人の方が…

食卓での反応は?羽根つき餃子

今は忙しくても、いつか時間に余裕のある日が来ると信じてください。 もちろん、価値観をどこに置くかは人それぞれでいいのだと思います。 私は食事を楽しみたいと思いました。 お料理を丁寧に作り始めて1年余りです。 若い時はなかなか余裕がありませんが…

ホタルイカの処理&スマホ写真を撮る

今日も私の写真の撮り方をご紹介します。 あくまでも、私個人のやり方でカメラに詳しい方が見たらギョッとするかも(笑) どうぞ、ご容赦ください。 お役に立てるなら… ボイルホタルイカの処理 写真を撮る時の照明について どう撮るか?スマホの向きについて…

煮卵の切り方&スマホで写真をきれいに撮る

時々、ブロ友さんのお顔を思い浮かべながら、その方に向けて書いてみるのもいいのじゃないかと思いまして。 昨日のブログを読んで、写真がきれいだとコメントをくださった方がいました。 あら、嬉しい! 私は写真ド素人ですし、スマホの使い方もままならず、…

公園散歩とアレルギーの話

昨日、近所の公園に行きました。 2つの芝生広場や池、田んぼ、小さな湿地帯もあってメダカやオタマジャクシ、アメリカザリガニ、カモなどの生き物を観察できます。 まずは、写真をご覧ください(*´▽`*) ”鈴蘭水仙” ”クリスマスローズ”、”勿忘草(ワスレナグ…

震災を語り継ぎ、再認識すること&鶏ハムをポン酢と柚子胡椒で

昨日は3.11でヤフー検索して なんだか、1日落ち着かず、あの日を思い出していました。 私が住んでいる街も被災しました。 でも、東北の津波被害の非ではなく、大変だったことを語るのは申し訳なさ過ぎるというものです。 当時、被災現場では欲しいものがあ…

バレンタインにケンズカフェのガトーショコラを。

ここ数日、ブログのカテゴリー登録をポチポチとやっておりました。 実は最近、読者登録してくださった「白魔女」さんがたくさん過去記事を見てくださっているのですが、「カテゴリー分けされていると見やすいのでは?」と提案してくださいました。 まさかね…

パエリアを美味しくするコツ&ベーコンエピも!

買い物に行ったら、ひいかが安くて、ムール貝もきれい、あさりも大粒、赤海老は普通だけど スーパーでこんな材料が目についたら、パエリアでしょ! パエリア鍋なんて必要ありませんよね。 フライパンでも何でもOK それに鍋ごとテーブルにドーンと出せるので…

今は貴重な瀬戸内レモン&鶏のレモン炒め

「食彩の王国」というテレビ番組を見るのが好きです。 旬の食材を取り上げられることが多い番組です。 食材を通して、生産者さんと料理のプロが出会い、一つの食材のルーツや、生産者さんの苦労などが紹介されます。 生産地ならではの食べ方が紹介されたり、…

感謝とお礼&恵方巻、鰤カマ塩焼き

昨日はみなさんにたくさんのお祝いのスターやコメントをいただき、ありがとうございました。 お誕生日を家族にお祝いしてもらうのは、もちろん嬉しいです。 ですが、このブログで知り合った方々から、こんな風にお祝いをしていただくのは、もちろん初めての…

シャワーヘッド交換で40%の節水⁈&ポテトコロッケって残念な料理/釜めしをオーブンで

ホットサンドメーカーが欲しくて、量販店に行って結局買わずに帰って来たのですが、そこで見つけたのがこちらのシャワーヘッド。 気分転換にシャワーヘッドを変えてみることにしました。←衝動買いの典型です ミスト水流とスカルプ水流、ノーマル水流に切り替…

シルクをまとったようなシフォンサンド&お酒のアテに烏賊の燻製でサラダ

昨日は久しぶりにスイーツ作り、シフォンサンドを作りました。 <みかんのシフォンサンド><ブルーベリーのシフォンサンド> シフォンサンドと言えば、国立の「food mood」料理家なかしましほさんのお店です。 体に優しい素朴な焼き菓子が評判ですよね。 こ…

味玉ドッキリに大喜び!&チャーシューの作り方

味玉を作ってみました。初です。 味玉は茹で卵を作って、調味料に漬け込んで作ります。 茹で卵の時短調理法を紹介されているだるころさんのレシピで作ってみました。 調味料の配分も覚えやすいように工夫されています。 だるころさんとは? 鍼灸師の資格、理…

ブログのエネルギー&フライパンで鶏ハムのレシピ

関東は冬晴れが続きます。 ブログというのは実に不思議なものだと思うのです。 記事を拝見すると、その人となりがほんの少しわかる気がします。 ほんの少しですけどね。 ブログは長く続けることが難しいと言われています。 恐らく様々な事情で途中で続けられ…

柴又の「川甚」閉店&春巻き、チキンカツレツ、ちぢみ小松菜

今日は暖かいですね~ 春が来たような…エアコン要りませんね。 こうして温かい部屋にいると、コロナ禍で大変な思いをされている方の事を忘れてしまいそうです。 寛政年間創業の231年続いた老舗、柴又の「川甚」が今月末で閉店するそうです。 夏目漱石や松本…

寒波とコロナに万全を期す&鬼滅缶コーヒー/餃子と酸辣湯

日本海側では数年に一度の激しい冷え込みだそうです。 水道管の破裂とかベランダの鉢とか、手当を忘れないように気を付けてくださいね。 私も5日おきの買い物を1日早めて今日行ってきました。 青空で寒くはないのですが、風邪が強くて歩きにくかったです。…

色々な雑煮を食べよう&黒豆のアイスケーキ、牛丼、おでん、麻婆豆腐

先日、NHKのあさイチで全国のお雑煮について話されていました。 なんと、500種類もあるらしいです。 丸餅、角餅の境界線は関ケ原。 関ケ原を境に味噌や出汁、葱の違い、鰻のさばき方の違い… いろいろあるみたいですね。 やっぱり、関ケ原は日本の食文化の境…

料理しながら運動しよう&蟹、ピザ、ローストビーフ、茶わん蒸し

お正月もあっという間に終わり、今日から仕事という方も多いと思います。 今年はお休みが少ないですね~ しかも月曜日からの始まりで、長い1週間となりますね。 さて、今年は少し運動もしなくちゃな~って考えていたんですけど、 私にも無理なく継続できる…

いちごのショートケーキ&フランスパングラタン、ブルスケッタ

ハッピークリスマス! 昨日はイブを楽しく過ごされたでしょうか? 我が家もゆっくりした夜を楽しみました。 昨日は午前中、年賀状作成しながら、フランスパンを焼きました。 バタバタしたけれど、年賀状が終わるとホッとします。 そして、午後はクリスマスケ…

プリンターのインク買いに行ったら💦ブログサボった日(19日~21日)のごはん、

今年も残り少なくなりましたね。 今日はいくつか所用を済ませて、年賀はがきとプリンターのインクも買ってきました。 で、プリンターの機種名の写真を撮っていったのですが、インク売り場でプリンターに合うインクを探しても見つからず。 プリンターの機種名…

浴槽エプロン掃除と折り紙で箸袋&3日分のごはん

6日ぶりの更新、ずいぶんご無沙汰してしまいました。 今年もあと10日ほど。 写真がたまっているので、とりあえず3日分のごはんUPしようと思って PC開いたらブログ巡りしたくなって… どんどん遅くなる~ そろそろ気忙しくなってきましたね。 和が家も年末の大…

野菜の色&カリフラワー料理3品と鶏唐揚げ、ポークソテー

来週から本格的に寒くなりそうですね。 私、冷え性ではないんですけど、この頃、寒暖差アレルギーが治まらなくて、朝が辛いです。 生姜と蜂蜜と柚子を煮て飲んでみたら、あったかくなって気持ちよくなりました。 これで治まるならしばらく続けてみようかなと…

チカ(オタポッポ)という魚のから揚げ&金目鯛の煮つけ、蕪の柚子煮

スーパーに行くと、今まで見たことがない魚や野菜を見つけて興味津々になることがあります。 「チカ」という魚をご存じですか? 私は知らなくて、スーパーで見つけてワカサギに似ている! だったら、きっとから揚げにすると美味しいなって思って買ってきまし…

料理は時間との戦い、昨日の晩ご飯の手順を書いてみた。

こんにちは。 いよいよ12月に突入ですね。 昨日ロウのお花を完成させて、今日は腑抜けな朝を過ごしました。 広島の従弟から、みかんが送られてきました。 広島県と愛媛県の間、瀬戸内海の島からのみかんです。 毎年、送っていただくのですが、それはもう甘く…

冷蔵庫の使い方を変えて破棄するものがなくなった話&パエリア

冷蔵庫の中って、それぞれのキッチンの環境や調理スタイルによって千差万別、 皆さん個々に使いやすく管理されていると思います。 私、以前は使い忘れで賞味期限切れとかありました。←反省しました。 食品そのものの味を新鮮に味わいたいのは当然ですよね。 …

暑くても寒くてもパン作り&鯵の塩焼き、大人のポテサラ

日に日に寒くなりますね。 こんな日はパン作り あれ?暑い日はパン作りにぴったりって言ってたような気がします(笑) 暑い時は室温で上手に発酵できる 寒い時はパンを捏ねて体が温まる&オーブンで部屋が温まる どっちでもいいですね。 要するに作りたいか…

ドライジン&鰤と蓮根の照り煮、五目巾着煮、オクラとミニトマトの出汁酢漬け

今日は冷え込みました。 立冬を過ぎると空気の冷たさが変わるものだなぁと改めて感じます。 この頃、ドライジンを飲んでいます。 香りが好きです。 アルコール分47%ですって! すごく強いお酒なんですね。 リンゴジュースとトニックウォーターで割ってうす…