お越しいただきありがとうございます。 今回は低温調理を実際にやるところを詳しく書いてみようと思います。 以前、記事を書きましたが復習です。 私が持っている低温調理器ってこんなものです。 長さ約33センチ、円筒の直径約5センチ 後ろに鍋に固定するた…

お越しいただきありがとうございます。 前記事に続いて低温調理についてのお話です。 備忘録として記事にしていますので、間違いなどありましたらご指摘いただけると有難いです。 temahime.hatenablog.com 前記事でお肉を柔らかくするための調理温度について…

お越しいただきありがとうございます。 今年の処暑は8月23日から9月7日、酷暑と言われた夏もそろそろ落ち着きそうですね。 昨日から朝のベランダでは涼やかな風を感じるようになりました。 深呼吸が気持ち良いです。 この夏は食材をまとめて低温調理すること…

お越しいただきありがとうございます。 前回に続き、ゆうれい居酒屋再現料理ですが、 その前に、同窓会に出席した時の写真を先にアップさせてください。 美味しいお料理の写真がいっぱいあるので楽しんでくださいね。 同窓会と言っても学校関係の同窓会では…

お題「夏」 お越しいただきありがとうございます。 ８月の「はてなスマホ写真部」のお題は「夏」 こちらはmiyakoGM(id:m421miyako)の投稿記事です。 smartphonephoto.hatenablog.com 夜空を彩る花火・・・・を見ていると なんだかジーンと来ちゃいます。 な…

お越しいただきありがとうございます。 市が管理している小さなガーデンがたくさんあるのですが、 そこにちょっと変わった植物がありました。 色んな名前がついています。 ユーコミス：スパークリングバーガンディー なんだかスパークリングワインと間違えそ…

お越しいただきありがとうございます。 暑い日はスパイス！ 先日お昼にスパイスカレーを作りました。 スパイスカレーはナンと一緒に食べると美味しいですね。 ナンはパンの一種でピザのようにタンドール（土釜）で超高温で焼きます。 家庭のオーブンでは最高…

お越しいただきありがとうございます。 夕飯は居酒屋さんに魚を食べに行こうってことになりました。 居酒屋さんで食べた料理の紹介です。 生ビール、海藻3種類のお通しは大きな透明氷が２つ乗っていました。冷たくて喉ごし良くつるんと食べられます。この時…

お越しいただきありがとうございます。 毎日暑くてどこにも出かけない日々ですが、 こんな時こそお料理の写真を整理しなくては。 溜まった写真を載せます(;^_^A 料理の写真です（笑） 最近作った料理 キンパを作りました。 中に入れる具材は5つ、卵焼き、小…

お越しいただきありがとうございます。 図書館に行く道に咲いていたお花です。 マクロレンズ写真は撮れませんでしたが、 可愛いお花を見つけたので載せてみます。 ガウラ 風が吹くとチョウチョがひらひら飛んでいるように見えることから別名ハクチョウソウ（…

お越しいただきありがとうございます。 ベランダのバジルが繁って再々収穫しました。 バジルソースが2瓶出来ました(*^-^*) なんだかすごく嬉しいものですね。 バジルソースの作り方 桃のタルト ちょうど桃が届いて追熟させてるところでした。 そんな時に、チ…

お越しいただきありがとうございます。 ⏰ 6：51 今朝なんと、カーネーションが咲きました！ ⏰ 9：51 5月にハートのしべを見つけて紹介したカーネーションですが、お花が終って切り戻しをしていました。 猛暑の中、お花が咲いたのです。 マクロレンズで覗いて…

お越しいただきありがとうございます。 昨日は七夕でしたね。 皆さん、素敵な記事をたくさん書かれていて幸せな気持ちになれた日でした。 お昼は素麺と思いましたが、生憎切らしていたので半田麺をいただきました。 薬味はネギとおろした生姜、冷水でしっか…

お越しいただきありがとうございます。 前記事で左手へのお見舞いと優しい言葉をかけていただきありがとうございました。 また、たくさんのご訪問をいただき、大いに励まされました。 ご心配いただいた左手ですが、すっかり快復して家事も普通にできるように…

お越しいただきありがとうございます。 今日はベランダのハーブの話と 夫の料理です。 お付き合いくださいね。 鑑賞用とうがらしのその後 ６月5日の観賞用とうがらしの記事から3週間 全部、紫色だった観賞用とうがらしの実の色が変わってきました。 黄色っぽ…

お越しいただきありがとうございます。 先日、紅生姜の簡単な作り方をご紹介しました。 梅干しとか梅漬けをしない方でも紅生姜は家で漬けたいという方に紹介したものです。 temahime.hatenablog.com そして、もみ紫蘇を買われて紅生姜を作って、 もみ紫蘇が…

お越しいただきありがとうございます。 今日は梅雨寒、どんよりとした空です。 こんな日はやっぱり家で手作りしているのがいいですね。 今日は煮干の頭と内臓を取ったり、 先日の紅生姜を作った時の残りのもみ紫蘇で。。。 これは、次の記事に書きたいと思い…

お題「写真とともに詠んでみました」 お越しいただきありがとうございます。 今月ははてなスマホ写真部、ユウヨ部長(id:byte0304)からのお題です。 「写真とともに詠んでみました」 夫にきれいな紫の花が咲いていると聞き、見たいと思っていました。 梅雨は…

お越しいただきありがとうございます。 今日はエアコンの掃除を専門業者さんにやってもらった時のお話をしたいと思います。 実は３年前にお掃除してもらったことがあります。 ところが、お掃除は終わったものの組み立てがうまくできずカバーがきっちりハマら…

お越しいただきありがとうございます。 全国的に梅雨入りを迎え、田植えをして水をたっぷり湛えた美しい田んぼの景色 ブロ友さん達の記事で拝見する度に癒されます。 そしてフォカッチャを作りたくなる私です。 自分でも可笑しいと思うのですが。。 レシピを…

お越しいただきありがとうございます。 始まりは、こちら カナダ旅行を楽しんできた421miyakoさん(id:m421miyako)のワクワク旅行記 楽しい記事がいっぱいです！ その中で特に気になったのがこちら www.421miyako.com メープル・スモークド・サーモン・ナゲッ…

お越しいただきありがとうございます。 今回は自家製調味料のレシピです。 福ふく堂 -猫のおもちゃ箱- とむどんさん(id:fukufukudo)からのオーダーです。 とむどんさんのブログは飼い猫の福ちゃんとの生活が楽しい語り口で綴られます。 手芸品も素晴らしいで…

お越しいただきありがとうございます。 朝、ベランダに面したガラス戸を開けると爽やかなローズマリーの香りがします。 これが嬉しいです(*^^*) 観賞用とうがらしに実が出来ました(*^^*) 全部紫みたいです。あれ？買った時はカラフルだったよね？ まさか、こ…

お越しいただきありがとうございます。 今日は線状降水帯の注意報が出ていますね。 被害が出ないように祈ります。 梅雨入りして、雨が降る日が多くなりました。 冷蔵庫の温度設定も夏バージョンに変更しました。 買い物もなかなか行けなかったりしますが、 …

お越しいただきありがとうございます。 1ヶ月以上前になりますが、歯医者さんの定期検診に行った時の話です。 朝１番の予約で、待合室に入ると、すでに女性が2人待っていました。 待合室には、子どものための小さなプレイコーナーがあり、歯磨きできる洗面所…

お越しいただきありがとうございます。 初夏の風が気持ちいいですね。 植物を育てるのはずっと苦手でしたけど、今年は旨く育ってくれてます。 主に夫がやってますが、たまには私もやります。 実はこの冬、いくつかのハーブが冬を越してくれました。 ハーブが…

お題「【はてなスマホ写真部】五月のお題『私の成長をスマホに収めました』」 お越しいただきありがとうございます。 今朝は晴れていますが少し蒸し暑い朝です。 「はてなスマホ写真部」の5月のお題に挑戦です。 DIT井上(id:ditinoue)さん提案の「私の成長を…

お越しいただきありがとうございます。 マクロレンズ倶楽部 日曜日の母の日、 息子から「パティシエール」という種類のカーネーションの鉢植えをもらいました。 恒例となっているお寿司と一緒に。 翌日、お水をあげる前に写真をパシャ もちろんマクロレンズ…

お越しいただきありがとうございます。 最近、低温調理器を使っていろいろ試していますが、 なぜ低温調理器が欲しいと思ったのか？を書いてみます。 肉、魚などは調理の仕方によってパサパサになったり 固くなったりしますね。 そしてそれは美味しくない 特…

お越しいただきありがとうございます。 GWも終盤ですが、皆さんは楽しくお過ごしでしょうか？ 私は娘夫婦が帰省して慌ただしくも楽しく過ごしました。 本当は娘たちは出かけたいところがいっぱいあったと思いますが、わずか３泊の滞在でした。それでも久しぶ…