こんにちは。
初夏のさわやかな風がレースのカーテンを揺らしています。
昨夜のコロナ終息を願う花火に、一緒に願いを託した方もたくさんいらっしゃると思います。
なんだか少しだけ光が見えているような気がしていました。
東京都の今日の感染者は３0人以上です。
やっぱりという気持ちもあり、そんなに甘くないですね。
気を引き締めてまいりましょう。
～☕～☕～☕～
我が家は生姜や大葉、茗荷、葱、生姜などの薬味が好きです。
薬味は防腐作用や抗菌作用があり、食欲増進効果もあります。
ジメジメした梅雨にはぴったりですね。
そして、生姜はお菓子にもよく合います。
ジンジャーブレッドクッキーを焼きました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
今日焼いたのはサクサクした固いクッキーではなく、しっとりしたケーキタイプのイギリス風のクッキーです。
ジンジャーブレッドクッキーを焼くと、なぜか人型に抜きたくなります(笑)
～🍪～🍪～🍪～( ^^) _旦~~
昨日は久しぶりに茄子素麺を作りました。
茄子は細長く千切りにし、さっと水に漬けて水分をふき取り、片栗粉をまぶして塩を入れた熱湯で茹でます。
ザルにあげて氷水をくぐらせ、たれに漬けて冷蔵庫で冷やしておきます。
酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、出汁120㏄、塩小さじ1/2、おろし生姜、鰹節
夫がカマスを買ってきたので塩焼きにしました。
ピリ辛メンマとタタキ胡瓜と竹輪
ご馳走様でした。
