temahime’s blog

時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。

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カテゴリーについて

temahime流の家庭料理をカテゴリー分けしました

日々の家庭料理なので冷蔵庫にあるもので作っており、食材別にカテゴライズするのはは難しいのですが自分がわかりやすいように分けています。もしお役に立つようなものがございましたらご自由にお使いいただければ嬉しいです。

 

 
  和食 食材別
 
 
 

 

■ 和食 調理法別 ■
■ 煮物 
煮干しだしで作るかぼちゃの煮物
 
■ 蒸し物 
 
■ 揚げ物 
 
■ 焼き物 
 
■ レンチン 
 
■ 汁物 
鯛のあら汁
 
■ 小鉢・副菜 
酢の物
お浸し
冷ややっこ
揚げだし豆腐
ポテトサラダ
マカロニサラダ
里芋のみぞれ
揚げ茄子のみぞれ
 
■ サラダ 
ポテトサラダ(バルサミコ酢入り)
 
■ 薬味 
 

■ 調味料のレシピ 

白だし、かえしはうどんつゆ、かけそば、そばつゆ、そうめんつゆ、天つゆに
 
■ 漬けもの 
ぬか漬けのこと お手入れ
 
■ 季節仕事 
甘酢生姜、紅生姜 *紅生姜や甘酢生姜は天ぷらにしたり、お寿司に入れたり、ラーメン、焼きそば、冷やし中華などののトッピングにも使えるので多めに作って冷蔵庫に常備が良い
 
■基本の合わせ調味料
・合わせ酢
ポン酢
二杯酢
三杯酢
甘酢
南蛮酢
マリネ液
・合わせ味噌
練り味噌
酢味噌
からし酢味噌
田楽味噌
木の芽味噌
胡麻味噌
 
 
 
日常の定番料理
 
■ 洋食 ■
 
 
 
 
 
エスニック
茄子と挽肉のカレー
スパイス
 
初めての料理
肉じゃが
豚肉の生姜焼き
肉入り野菜炒め
魚の煮つけ
照り焼き(鶏、ぶり)
卵焼き
うどん
チャーハン
唐揚げ
餃子
春巻き
麻婆豆腐
えびチリソース
とんかつ
ビーフステーキ
ハンバーグ
コロッケ
スパゲッティトマトソース
ナポリタン
マカロニグラタン
ビーフシチュー
ロールキャベツ
ポトフ

 

作り置き
納豆と乾燥麹入りきんぴら
肉巻き野菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

「料理の写真を載せよう」と思ってこのブログを始めました ただそれだけでしたが、料理に興味が湧き、レシピを載せるようになったのは自分がもう一度その料理を作る時に参考にしたいと思ったからです 記事数が増えて自分で書いたはずなのにレシピが見つからないことが増えてきました 料理名を正確に思い出せない、漢字で書いたのかカタカナで書いたのか思い出せない、カテゴリーがしっかりしていない、雑記ブログなので料理名とは関係のないタイトルがついているなどの理由です 加えてスマホからの検索は記事の下まで移動するのが面倒です このページからリンクへ飛べるように整理している途中です。
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