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2026年の始めての投稿です
新年のご挨拶は控えさせていただきます
昨日までは松の内
私はあまり気にしないのですが
母がそういうことに煩い人だったので
控えておりました<(_ _)>
って言いながらも我慢できずに
あちこちお邪魔したりして（笑）
今年もどうぞよろしくお願いいたします
お正月はおふち料理でした
おせちではなく（涙）
とっても寂しいですね
写真は撮る気にならなーい
元旦の朝だけ、写真撮りました
北海道産数の子、はんぺんの伊達巻き、田作りと胡桃のメープルシロップ和え、さつま芋の栗きんとん、黒豆の赤ワイン煮
お雑煮は焼き角餅、ハート型大根、かつお菜、しめじ、柚子
お椀は輪島の貝合わせです
蕪なます、煮物、鶏団子、八つ頭のオランダ煮、低温調理のローストビーフや豚肩肉のローストやもも肉のチャーシュー、天ぷら、お造りも用意しましたが、海老や紅白などの赤いものはありません
彩りがないので余計に丁寧に作りました
とても美味しく出来ました(^^)v
年末、年始の日々の料理は忙しくて写真を撮る余裕はありませんでした
ここからは二人になってからの日々の普通のごはんです
すき焼き これはハレの日ですね
４日（日）
パンが余っていたのでカナッペからのスタートでしたが
＠Frozenで買った「もつ鍋」食べました（笑）
とても美味しかったです◎お取り寄せの１/３のお値段
福袋
イオンでは有機野菜5点の福袋 980円
＠Frozenではハーゲンダッツの福袋（ミニカップ６個、バー2本）1280円
５日（月）
むかごをたくさん買ったのでむかごごはんにしました
むかごは長芋、大和芋、自然薯などのツルの葉っぱの付け根に出来るものだそうで、栄養豊富で素朴な風味のあるものです
これをよく洗ってお米2カップとお酒少々、塩小さじ１で普通に炊きました
これが美味しいのですよ！
タコとマグロのお造り、ムカゴおにぎり、八つ頭のオランダのみぞれ、タラの西京味噌漬け
タラの西京味噌漬けは、タラに塩をして15分冷蔵庫で臭みを取り、洗って水分をふき取って西京味噌、きび糖、みりん、米油少々を混ぜた味噌ダレに漬け込んで冷凍していた
一昨日のごはん
唐揚げ（2度揚げしてます）、タコは包丁を左右に細かく動かしながら波切りにすると箸でつかみやすく、醤油もよく絡みます
神奈川県三浦半島のレディ大根は甘くで歯触りもよく、魚類と相性が良いです
カルパッチョで食べようと思っていたら夫が山葵を練って醤油で食べたいと（笑）
菜の花の胡麻和え
昨日のごはん
鯵フライと白髪ねぎ（キャベツ、紫キャベツ、さらし玉ねぎ）、トマト
せいろで蒸し野菜（さつま芋、南瓜、蓮根、ブロッコリー、エリンギ、ミニトマト、カラーピーマン、紫玉ねぎ）せいろはまな板と同じように、使う前にさっと濡らして拭きます。こうすると野菜の色沁みや匂い移りを軽減できますね。以前まな板に色がついて取れなくなったことがあります。クッキングシートはところどころ穴を開けて水分が抜けるようにします
タレですが、
自家製のポンズや酢醤油なんでもいいですが、きび糖少しと
①生姜、ニンニクのすりおろしとごま油少し②豆板醤やコチュジャンとごま油少し
お味噌を入れたり、薬味やスパイスを入れたりお好みで味変が楽しいです
お昼ご飯
鶏団子と小海老のトマトパスタ、柿とクリチとセロリ
うな丼、低温調理チャーシュー
ご馳走さまでした
ここからは
投稿するチャンスがなく
お蔵入りになっていた写真を
載せて振り返りつつ
料理の話をあれこれ
2025年のウォーキング、1日平均7204歩でした
ウォーキング中に出会った木
地球に指を差し込んでいるように見えました
空と雲と夕陽が溶け合う時間
歩道橋から感じる1日の終わり。。
いろんな景色に出会う
カモメとオオバン
サギ
夕陽を浴びて羽根を乾かすカワウ
知らなかった街の風景、生き物、自然。。
ウォーキングで見たもの、知ったこと
感じたこと、考えたこと
全てが心豊かにしてくれました
料理をしていると無心になれますが
5年前はこんな風に料理してなかったのです
コロナで外出できなくなった時
後々振り返った時に
あの時があって良かったと
思えるように過ごしたいと思った
ちょうどスマホを買い替えるタイミングで
料理写真をスマホで撮って載せるために
ブログを始めました
だんだん料理が楽しくなっちゃって
ブログとブロ友さんの輪に力をもらって
少しずつ上達してるって思える
ブロ友さんに恵まれたおかげです
市街地に突っ込んでいくような感覚
街と近い福岡空港
次々に来る飛行機
混雑
福岡の海
母は旅立ちましたが
私の胸に生きています
私の知らない苦労を山ほどして
逞しく正しく生きた人でした
母の料理も私の中に生きています
ふいに思い出して作ることもある
虎ノ門のビルの間に小道がある
雨宿りに入ったカフェでおしゃれなラテが飲めた^^
東京駅直結
東京国際フォーラム（地上11階 地下3階）
ラファエル・ヴィニオリ設計
船をモチーフにした屋根 3600枚のガラス
空調の効いた無料の観光スポット
時間帯によってガラリと印象が変わる
7階まで登れて骨組み見れます
エレベーターもあるけれど
傾斜のある橋を渡るという経験するのも良い（怖い）
2025年 クリスマスの丸ビル
丸の内 KITTE
これをスマホのロック画面にしたら
とてもきれいで、気に入ってます^^
料理を作ると
食べてくれる人がいる幸せをいつも思う
好きなもの、嫌いなもの、食べ方
みんな知ってます
先月の結婚記念日に
感謝の言葉をもらいました
「毎日、美味しいものを作ってもらって
どうお返ししていいかわからない」って
そんな風に言ってもらうだけで幸せです
今年のマグロの初セリは5億1030万、
銚子丸の土曜日はまぐろの解体実演有り
「これから捌きまーす！
食べたい人は注文入れて～」
マグロの目が可愛い（笑）（12月撮影）
料理を食卓に並べると
「わー！」とか、「おぉっ！」とか
夫は毎日言います
それが嬉しい(#^^#)
ひと目見て「美味しそう！」
と思ってもらうため
そして
食べやすく盛り付けたい
食べながら会話も弾みます
どこで採れた野菜だとか
季節によって味が変わる事とか
いろんな話で盛り上がる
今年も美味しいものを作っていこう
今年のお正月は本当にゆっくりしましたが、
お料理はやっぱり華やかな方がいいです
どうせ作るなら楽しく作りたい
ワクワクしながら作りたい
やりたいことはいっぱいだけど計画は立てません
何にも縛られずに気ままに楽しむ生活です
どうか、見捨てずに、
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
明日はフランスパンの記事を書きます( *´艸｀)
🥖
きっと明後日の投稿になります（笑）
※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。ｙ
