おはようございます。 雨ですね☔️ いつもは卵白が余って近々で使う用途がない時、 ラップにくるんで冷凍してしまいます。 でも、今日は余った卵白１個分で フィナンシェ作ろうと思いました。 卵白は低温湯せんでサラサラにして、 発酵バターでちょっと贅沢に…