お越しいただきありがとうございます。 今日は梅雨寒、どんよりとした空です。 こんな日はやっぱり家で手作りしているのがいいですね。 今日は煮干の頭と内臓を取ったり、 先日の紅生姜を作った時の残りのもみ紫蘇で。。。 これは、次の記事に書きたいと思い…

お越しいただきありがとうございます。 今回は自家製調味料のレシピです。 福ふく堂 -猫のおもちゃ箱- とむどんさん(id:fukufukudo)からのオーダーです。 とむどんさんのブログは飼い猫の福ちゃんとの生活が楽しい語り口で綴られます。 手芸品も素晴らしいで…

お越しいただきありがとうございます。 スパイスを楽しんでいます。 でも難しくてなかなか自分のものにできません。 使っているのはごく普通のスパイスですが、どんどん増えてどれも外せない（笑） この他にも袋入りのまま使っているものもあってコブミカン…

お越しいただきありがとうございます。 まずはタイトルの「切腹最中」からご紹介 ４月初め、所用があって日比谷に行った帰りに老舗の「新生堂」さんに立ち寄りました。 場所は新橋4丁目の日比谷通り添い、 忠臣蔵の浅野内匠頭終焉の地、 田村屋敷の跡にある…

お越しいただきありがとうございます。 少し涼しくなったら作ろうと思っていたものがあります。 りんごさん(id:tontun) ご紹介の「焼肉のタレ」 りんごさんは謎が多い方、魔法が使えるのかもしれないと思っています。 ↓ 真っ当な料理ブログですが、タグが面…

本日もお越しいただきありがとうございます。 東京、千葉は雪で大変でしたが、今日はようやく晴れて溶けそうです。 こんなものがマンションの玄関に置いてありました。 なんだか、可愛いですね。お疲れ様です。 柚子仕事 今日は柚子仕事のお話です。 お正月…

お越しいただきありがとうございます。 今年も終わってしまいますね。 １年を振り返ると、なんと幸せな１年だったかと改めて思います。 コロナ禍で外出もままならない日々でしたが、 去年から始めたブログを続けることで、ここに来てくださる皆様との交流が…

お越しいただきありがとうございます。 ※写真多いです。 オリンピック終わりましたね。 まずは、出場したすべての選手の皆さんに感謝したいと思います。 17日間、熱い熱い感動をいただきました！ そして、選手を、大会を支えてくださった方々にも感謝です。 …

ずっと、ご紹介したかったものがあるんです。 でも、自分が使いこなせてないので躊躇していました。 こんなの使っています。 宗田節が瓶に入っていて、濃い口醤油や淡口醤油を入れておきます。 使った分だけお醤油を足しながら１年くらい使えます。 このお醤…

煮物、茶わん蒸し、お浸し、うどん… どれも、それぞれご家庭の味、お住いの地方の味というものがあります。 だから、こういう料理の味付けにスタンダードはありません。 若い時は洋食を好む傾向がありますが、だんだん年齢を重ねてくると、煮物や和え物が恋…

コロナ禍で自宅で食事をする機会が増えた家庭が多くなったと思います。 我が家ももちろん外食をしなくなりました。 健康の事を考えると、どうしてもお魚の献立が多くなるのですが、 実は、夫は鯖があまり好きではありません。 鯖を買おうとするたびに、顔が…

ワインソルトってご存じですか？ ワインと塩で出来てるんですよ～ そんなの言われなくてもわかりますよね～ ワインにはポリフェノールがたっぷり。 抗酸化作用がありまーす。体の老化防止（笑） アルコールがダメな人でも、ワインを煮沸してアルコールを飛ば…

緊急事態宣言、全国に広がりましたね。 GWも消えました。 だけど、今日も朝が来て、花は蕾を開きます。 だから私もいつもと変わらず、楽しく美味しい１日を過ごします。 ネットでもたくさん紹介されていると思いますが、 私が重宝しているものを紹介したいと…

昨日とは変わって暖かくなりました。 スーパーに買い物に行った時の驚きのシーン 小さな女の子(6〜7歳くらい)が鮮魚コーナーに立ち止まり、ジーっと蛸を選んでいるのです。 指で優しく撫でてみたり、角度を変えて見つめ1パック自分の持ってるピンクのカゴへ…

出汁とか、麺つゆとか自己流ですが 簡単に手作りしてます。 いつも、美しい色だなぁと思ってしまいます。 以前は市販のものを使っていたのですが、 添加物の摂取を少し減らしたい と思ったのがきっかけです。 やり始めるとちっとも面倒ではなく、 もっと早く…