temahime’s blog

時々手間隙かけて見つけた時短と健康、美味しいを綴ります。

オートミールでヘルシースイーツ2種

 

この頃、とっても気になっているのがオートミール

オートミールというのはオーツ麦を脱穀して加工したものです。

精製してないのでビタミン・ミネラルが豊富、水溶性・不溶性どちらの食物繊維も豊富に含まれるので整腸作用や免疫機能調節作用がある。

 

その上、低GI値食品なので消化吸収も血糖値が上がるのもゆるやかにしてくれるので脂肪を貯め込みにくい。

GI値とは(グライセミック・インデックス)(Glycemic Index)の略で低GI値食品ほど良い

 

腹持ちが良いというところもポイントです。

これはぜひとも我が家の食生活に取り入れてみたい。

 

 

でもでも、うちの夫はグラノーラとかシリアルとか絶対食べません。

オートミールもきっと無理~:;(∩´﹏`∩);:

グラノーラとか見ると、「鳥の餌」とか、「ハムスター」の餌だって言うのです Σ(゚д゚lll)ガーン

 

だけど、小麦粉のお菓子とかバターたっぷりとか、たまにはいいけどそればっかりはいけません。

 

甘いものも、お酒も両方好きな夫に、小麦粉のお菓子じゃなくて、少しヘルシーなスイーツも食べてもらおうと思っています。

どんな風に使えば「鳥の餌」から「スイーツ」に変身させられるか、お勉強中です。

毎日少しずつのヘルシーが蓄積されると思うので、これも予防です。

 

 

 

オートミールについては、

こちらの Oat meal club で勉強させていただきました。

 

オートミールについての概要記事

www.421miyako.com

 

 

Queens lab.の所長は(id:m421miyako)さん

oatmeal club  オートミールを使った料理が紹介されています。

これを読んで興味を持ちました。

オートミール以外にも役に立つ情報満載です。

そして、とってもおしゃれ!

www.421miyako.com 

 

オートミールで作るクランブルアップルケーキ

 

りんごもそろそろ終わりかな~と思って

訳ありりんごを買ったので煮ておきました。

何にしましょう? 

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アップルパイ?

カロリー高いけど~、食べたい!

ってことで最近勉強中のオートミールを使ってクランブルアップルケーキを作りました。少しだけヘルシーに(*´▽`*)
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型にリンゴのフィリングを並べて、ダークラムに漬けたレーズンも一緒にパラパラ

クランブルをかけて180度のオーブンで25分焼きました。
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まちがいなく美味しいクランブルケーキ、

軽くてザクザクした食感と煮リンゴの美味しさがたまりません。

 

オートミールを使うと食物繊維たっぷりで血糖値の上昇も緩やかです。

しかも、とっても腹持ちがいいです。
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オートミールで作るクランブルアップルケーキのレシピ
※りんご1個の場合のレシピを載せておきます。


●材料(オーブン180度、25分)

フィリング

りんご・・・1個

砂糖・・・小さじ1(リンゴの甘さで調整)

レモン汁・・・小さじ1

レーズンはなくても良いし、シナモン振っても美味しい

〇クランブル

オートミール・・・50g

ラニュー糖・・・20g

ココナッツオイル・・・40g

アーモンドプードル・・・30g

 

 

もうひとつ!「腹持ちがいい」で思いついたのが、ビスコッティ

オートミールを使って作ってみました。片付けまで含めて30分以内でできます。

 

 

●材料

オートミール・・・60g

きび糖・・・15g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/8

卵・・・1/2個

太白ごま油(サラダ油)・・・大さじ1/2

ロースト済みのアーモンドや胡桃、チョコレートなど刻んでおく。

※今回は胡桃がほんの少ししかなかったので、刻んだピスタチオを入れました。

 

オーブンは180度に予熱しておく。

1.ボウルにオートミール、きび糖、ベーキングパウダー、卵、油を入れて混ぜる。

2.刻んだナッツやチョコレートを入れて、ひと塊にする。

3.オーブンシートの上に出し、なるべく四角くしておく。

4.上からラップを被せて麺棒で1㎝厚さの四角い形に伸ばす。

5.180度のオーブンで20分ほど焼く。

6.しっかり冷ましてから切る。

1.ボウルにオートミール、きび糖、ベーキングパウダー、卵、油を入れて混ぜる。

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2.刻んだナッツやチョコレートを入れて、ひと塊にする。

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3.オーブンシートの上に出し、なるべく四角くしておく。

4.上からラップを被せて麺棒で1㎝厚さの四角い形に伸ばす。

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5.180度のオーブンで15分~20分ほど焼く。

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珈琲やミルクと一緒に、これ1本で充分満足です。

冷めてから切らないと崩れます。

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長くなり過ぎましたので

今回はごはんの紹介はありません。

いつも、ご訪問いただき本当にありがとうございます。

心より感謝しております。

 

 

歯科の定期健診&胡麻つくね&台湾パイナップル

 

昨日、歯医者さんに定期健診に行ってきました。

半年に1回ですが、コロナ禍で伸び伸びになって1年3か月ぶり。

ちょっと不安になっていました。

 

でも、虫歯も歯周ポケットなども問題なし。

PCR検査をしてもらって結果をプリントしてもらいます。

あ、PCR検査ってコロナのPCR検査とは違いますよ~

プラークコントロールレコードの略だそうです。

一般的に20%以下が目標、

私、2.7%でした (*^▽^*)

 

衛生士さんから、普段使っている歯ブラシ、歯間ブラシ、フロス(持参)が自分の歯に合っているかのチェックもしてもらいました。

返してくださる時は「消毒してあります」の一言。

半年後の予約をしました。

 

コロナ禍で、なんとなく気が進まなかった歯科の定期健診でしたが、とても安心しました。

もちろん、このご時世、コロナ対策はきちんとされていました。

消毒、マスクやゴーグルの着用、人数の制限、予約の取り方など。

 

コロナ感染が心配で予防接種や定期健診を躊躇する人がいると聞きます。

医師や衛生士、看護師さんは、日ごろから様々な感染症のリスクがあり、その知識もあるので対策もしっかりされていると感じました。

 

コロナ感染の心配よりも、健康管理のための検診は大事です。

そして、病気になる前に予防に努めることがとても大事だと思いました。

 


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料理研究家栗原はるみさん、NHKあさイチで教えてくださっていた「鶏の胡麻つくね」絶対美味しいって思ったので作ってみました。

胡麻がすっごくたくさん入るんですよ。

レシピはこちらをご参考に

⇒ ごまつくね|NHKあさイチ

 

鶏挽肉、酒、小麦粉、塩を入れ混ぜ、玉ネギみじん切りと、煎り白ごまを大さじ5加えて、小判型にしてフライパンで両面をカリッと焼きます。

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熱いうちに串に刺し甘辛ダレ、卵黄をつけていただきます。大葉を刻んでのせました。

煎り胡麻カリカリして香ばしく、とっても美味しいです。

簡単だし、串に刺すだけで焼き鳥屋さんの気分になれます。おすすめですよ~
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夫が買ってきたお刺身です。

スミ烏賊、蛸、カレイ
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魚屋さんのネギトロ、とっても美味しいのでネギトロはスーパーでは買いません。

この3倍の量が入ったパックで、200円です。ネギは自分で追加しています。
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<牛蒡とお揚げ、オクラの出汁煮>
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<タタキ胡瓜の甘辛漬け>

胡瓜10本200円をお酒のアテ3品に&夫の誕生日に焼肉 - temahime’s blog


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台湾のパイナップルです。

中国が台湾からのパイナップルの輸入を停止を発表し、買い支え運動が活発になっています。

夫が業務スーパーで買ってきました。ずっと探していたらしい。

東日本大震災の時に、一番に援助を申し出てくれた台湾を応援したいから~

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めちゃくちゃ美味しいです!甘くて香り高~い、この味忘れてたかも。

そして、この芯の部分食べられない部分として飾り切りしてあるのですけど、実は最後に食べてしまいました。芯まで柔らかくて美味しいのですよ~

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 ご馳走様でした。

 

 

 

 

ながら族?マルチタスク?&一味違うポテサラ

 

今は、ながら族なんて死語ですか?

マルチタスクと言えばカッコいい?

 

それともあなたは、シングルタスク?

 

言葉は時代に応じて変化して、

だけど、みなさん何かをしながら、他の何かをするというのは普通にやってらっしゃることだと思います。

 

以前は、ながら族は集中力に欠けるというような事も言われましたが、

今は集中力のUPに繋がると言われます。

 

文化は進歩しましたが、言葉は死にましたね(笑)

 

 

一昨日はリンゴを煮ながら、生八つ橋を作り、

昨日はクランベリーケーキを作りながらバゲット焼きました。

 

 

白魔女さんが作っていた生八つ橋を見て食べたくなりました。

実は、私は生八つ橋の皮が好きなのです(笑)

 

生八つ橋の皮だけを売っていたこともあったと思いますが、最近見かけません。

でも、簡単におうちで出来る事がわかりました。

皮だけは写真撮りませんでした。そりゃそうですよね(笑)

 

今回は、適当な分量で目分量で作ってしまったので、レシピは載せられませんが、確定出来たら載せまーす。


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下の記事を読んで、ポテトサラダが作りたくなってしまいました。

何故?って、山葵が入っていたから…

 

私はいつもバルサミコ酢を入れます。

コクが出てほど良い酸味で引き締まります。

 

tontun.hatenablog.com

 

 りんごさんの記事はいつもクスクス笑える記事、

でも、参考になる所がいっぱいの、とってもまっとうな料理ブログです。

 

 

りんごさん(id:tontun)の記事も料理も、ひと味違います。 

ありがとうございました。

 

じゃが芋は皮つきのまま茹でて皮を剥きつぶして冷ましました。

塩をして水分絞った胡瓜、ハム、おろし玉葱少しをよく混ぜて、塩・胡椒、マヨネーズ、バルサミコ酢少しで味付けして、山葵を練って大さじ1くらい入れました。

山葵がピリッと効いて、お酒のお供にもとっても美味しかったです。

これからはこの作り方が我が家の定番になりそうです。

 

 

昨日のごはん

 

 

 

<ポテトサラダ>

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<鰤の照り焼き>

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<黄人参と大根の甘酢ドレッシング>
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すじこ(冷凍)と大根おろしと貝割れ>
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一昨日のごはん

 

 

椎茸のマリネのマリネ液

レモン汁と米酢・・・各大さじ1

白だし・・・小さじ1

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オリーブ油をひいたフライパンを中強火にかけ、

椎茸をあまり触らないで焼いて水分と香りをしっかり出すのがコツ

(左)椎茸を炒めた上にえのきだけと長ネギのうす切りを散らし、蓋をして蒸し焼き

(中央)しんなりしてきたらミニトマトを入れ(右)一緒に炒める

熱いうちにマリネ液に漬けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

盛り付けてからカイワレ大根を散らしています。



<椎茸のマリネ>
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<貝ひもと蓮根、長葱の甜麵醬炒め>
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ヒレブロックの低温調理(フライパンで)

ヒレ肉は塩をすりこんでおく。20分くらい前に冷蔵庫から出し、フライパンにオリーブオイルをひき、2つに切ったニンニクを入れて香りを出す。

香りが出たらヒレ肉をを入れ、強火で全面を焼きますが、肉の厚さで調整が必要です。

 

アルミホイルを用意し、こんがり焼き目がついたら包みます。

IHでは、フライパンを外して余熱が残るクッキングヒーターの上に置いておくと余熱が入っていい感じなのです。

IHはこういうのが便利だって思います。

余熱が残っているヒーターの上でお皿を温めておく事ができるのも便利です。

 

フライパンは洗わずに、アルミホイルに残った肉から出てきた肉汁とバルサミコ酢、苺のコンフィチュールのソース(蜂蜜でもOK)を入れてひと煮立ちさせてお肉にかけました。

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<フライパンで豚フィレブロックの低温調理>

※65℃以上で30分加熱が出来ていない場合は血の肉汁が出るので、味は落ちますがレンジで様子を見ながら少しずつ加熱しなくちゃなりません。

今回は大丈夫です。お肉が柔らかくてジューシーに出来ました!

 

 

ご馳走様でした。

 

 

 

今日から4月&鯛の塩焼き、蓮根のエビマヨ風

 

今日から4月

企業によっては新年度の始まりという方もいらっしゃるでしょう。

日本の会計年度が4月始まりとなったのは、秋の収穫後に税の徴収をした所以とされています。

年度替わりで3月は大忙しだった皆さん、お疲れ様でした。

 

さて、今日が新入社員の入社式という会社もあったのではないでしょうか。

春はなんだかウキウキ、ワクワク、街行く人々の中にも初々しい顔が見えますね。

眩しいですよー✨✨

 

 

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鯛について豆知識

 

 

名前が「めでたい」に通じることから、お祝いの席には欠かせない縁起物として愛されてきた「鯛」。

春は桜鯛、秋はもみじ鯛と年に2回旬が訪れます。

最近はスーパーで切り身が比較的求めやすい価格で売られています。

 

天然ものと養殖の割合は2:8

鯛の寿命は20年、体調100㎝超えのものもあるとか。

ところで、鯛は雌雄同体って知ってましたか?

つまり、雄の時期と雌の時期があるという事です。

人間がそんな事になったら…

やめておきましょう(笑)

 

 

昨日のごはん

 

 

<鯛の塩焼き>

鯛が美味しい季節なんですね~。ふっくらと焼けた鯛はやっぱり王様です。

新鮮な鯛のお刺身や塩焼きは、格別の美味しさですよね。

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<厚揚げと大根の炒め煮>
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<貝ひも、胡瓜、わかめの酢物>
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<から揚げ、新キャベツ、煮卵の炒め物>

だるころさんから教えてもらった煮卵、重宝してます。
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一昨日のごはん

 

 

<とんかつ、サラダ、>
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蓮根のエビマヨ風は、

白魔女さん(id:whitewitch)が紹介してくださった料理です。

 

https://whitewitch.hatenadiary.com/entry/2021/03/23/233000

 

 

①蓮根は7~8mm厚さに切っておく。

ボールに、小麦粉大さじ2~3杯、おろしにんにく、塩・胡椒を水で溶いてドロドロの状態の中に蓮根を入れて絡ませる。

オーブンペーパーを敷いたオーブントースターで裏・表10分ずつ焼く。

②玉ねぎをみじん切りにする。

③マヨネーズ、ケチャップ、醤油、玉葱みじん切りを(2:2:1:2)の配分で混ぜる。

好みで豆板醤やチリソースでアクセントをつけても good!


<蓮根のエビマヨ風>

蓮根の上からソースをかけて、貝割れ大根を散らしてみました。
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一昨昨日のごはん

 

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焼肉(柚子胡椒で)、黄人参とセロリのサラダ、魚屋さんの薩摩揚げと里芋の煮物



ご馳走様でした。

 

 

 

つくし見つけた!&鮭ちらし寿司

 

先日、夫が新しい魚屋さんを見つけたというので、お散歩がてら住宅街をてくてく

街路樹の桜は満開だし、空は青いし、草花も、ん?

(((o(*゚▽゚*)o))) つくしです!

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開き過ぎだけど、たった1本だけど嬉しい(笑)

関東に移り住んで初めて道端で見つけました。

 

九州に住んでいる頃は、この時期になると友人家族とお弁当持ってピクニックに出かけ、つくしや蕗など摘むのが楽しかった思い出があります。

 

目的の魚屋さん、とってもお魚が新鮮できれいです。

お値段はちょっと高いかも。

 

棚にこんなものを見つけました。

鰹節にカビを付ける時に倉庫の中で聞かせるのだそうです。

試しに小さいのを買ってみました←珍しもの好きなだけです。
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お刺身は長崎の白いか、房総沖で捕れた本生まぐろ、絶品でした~!

居酒屋さんに行った気分で食べました(*´▽`*)

アニサキス対策で両面に飾り切りしてます。
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魚やさんの隣には駐車場の一角にテントを張った野菜屋さんがありました。

筍の小さいのも買いました。

 

<筍の土佐煮

モーツアルトを聞いて育った鰹節と一緒に。
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ここで、甘塩銀鮭の登場です。何故でしょうか?

わかった方もいらっしゃるのでは?

 

hunnwariyuki(id:hunnwariyuki)さんから提案があった鮭ちらし寿司を作るためです。

4月から単身赴任4年目を迎えるそうです。

新生活!!掛け時計もいいぞ(^^♪ - 単身赴任 自炊 (^^ゞ

 

では、鮭ちらし寿司のレシピです。 

●材料

米・・・2合(作りたい分量で、他の材料は調整してください)

甘塩の銀鮭・・・2切

胡瓜・・・1本

卵・・・2個

胡麻・・・大さじ2

 

●合わせ酢

砂糖・・・大さじ2

酢・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3

※合わせ酢は市販の寿司酢を使ってもいいですが、その場合は胡瓜の塩もみをした後、一度水で軽く洗ってから絞ってください)

※胡瓜の塩もみや甘塩鮭の塩分量により、塩の量は調整が必要です。

 ここでは塩の量を少なめにしました。

※鮭の塩味がきつい時は、薄い塩水に浸して塩抜きします。

 薄い塩水としょっぱい鮭が両方の塩分量を一緒にしようとする働きで鮭の塩分を抜きます。これを迎え塩と言います。

 

甘塩銀鮭はスーパーで買ってきました。

hunnwariyukiさんがグリルを使っていらっしゃるかどうか、わからないのでフライパンを使って焼いてみました。

 

ベーキングペーパー耐熱温度250℃(100均とかでも売ってるクッキングシートは耐熱温度の確認必要)を敷いて弱火で両面を2~3分焼きます。

💡焼き過ぎると固くなるので予熱で火を通す感覚を覚えると美味しくなります。

フライパンも汚れず、後の処理も簡単です✊

 

そのまま冷ましてキッチンペーパーで脂分を拭き、手でほぐして骨や皮などを取り除きます。
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銀鮭を冷ましている間に、

①胡瓜は薄切りにして塩をして10分置くと水分が出てくるので絞っておきます。

②大葉は5枚くらいをくるくると丸めて端から千切りにしておきます。

③煎り卵(そぼろ卵)を作ります。

④合わせ酢

フライパンを弱火にかけ、卵を割りほぐして流し入れます。

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菜箸を4本くらい使って周りから混ぜて粗目のそぼろを作ります。

 

💦Σ(゚д゚lll)ガーン途中、写真はないです(作り始めると、つい忘れてしまうのです)

 

ごはんに合わせ酢を混ぜます(木の寿司桶とか、ボウルで)

粘りがでないようにさっくりと混ぜながら、うちわや扇風機、若しくは下敷きで仰ぎましょう🤣

一気に水分を飛ばしながら冷ますと、

あら不思議、ごはんが艶々美人になります(≧▽≦)

 

ごはんが他の具材と同じ温度になるまで、濡れ布巾(キッチンペーパー)をかけておいておきます。

大葉を刻む作業をここでしてもいいですね。

 

酢飯が冷めたら、具材(鮭、胡瓜、そぼろ卵、胡麻)を全部入れて大きく掬って混ぜる。切るように混ぜる。

いろんな表現がありますが、粘りを出さないように混ぜます。


鮭の大きいのがあったから上に乗せてみた(笑)

具は自由、ちりめんじゃこを入れても、鮭フレークでもOKです。

茗荷や甘酢生姜や新生姜を入れても美味しいです。

 

<鮭ちらし寿司>
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hunnwariyuki(id:hunnwariyuki)さん、

時間がある時に試してみてくださいね~(*´▽`*)

 

 

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実は、卵のそぼろを卵3個で作りまして、1個分取っておきました。

わかめと一緒にささっと炒めて、おろしニンニクと白だしをほんの少しで味付けしました。

 

何でも、これを食べると黒木瞳さんになれるかも?と教えてくれたブロ友さんがいたのでやってみました(笑)

たくさん食べたから、少し似てきてる気がしてますけど?(笑)

 

サンダーバード2号(id:thunderbird-2)さんの記事に紹介されています。

子どもの顔予想??👶 - thunderbird-2のブログ

 

お時間あれば見てみてください。

すっごく可愛い愛シング弁当が見られる記事と、続編、子供とお家で宝探し「苺狩り」を楽しむ記事もアイデア満載なのでご紹介します。

 

可愛いお嬢さんを預かった日🎀 - thunderbird-2のブログ

 

可愛いお嬢さんPart2🎀 - thunderbird-2のブログ

 

 

<わかめのニンニク炒め>

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<白いかのバター醤油>
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お供は、こちら ↓ クラフトビール、これ、美味しいです。
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ご馳走様でした。

 

 

 

食卓での反応は?羽根つき餃子

 

今は忙しくても、いつか時間に余裕のある日が来ると信じてください。

もちろん、価値観をどこに置くかは人それぞれでいいのだと思います。

私は食事を楽しみたいと思いました。

 

 

お料理を丁寧に作り始めて1年余りです。

若い時はなかなか余裕がありませんが、食事を楽しむことは人生を楽しむことにつながる…ふふふ、大袈裟ですか?

 

 

夫は、食卓を見て「わ~!」とか「お~!」とか言います。

目はきらきら✨、口元は緩んでいます(笑)

私は、この瞬間ガッツポーズです。

これが嬉しい(*^^)v

 

 

乾杯して、食材の話や味付けの話などをすることもあって会話も弾みます。

もちろん、食べてるときは「旨い」とか「美味しい~」とか言いながら食べてます。

 

ところが、たま~にですけど、夫の好きではないお料理が並ぶと、これがまた面白いのですよ。

黙って食べます。わかりやすっ!(笑)

 

 

味付けがたぶん・・・という時もありますね。

これは、滅多にないと言っておきます(笑)

私のモチベーションに繋がりますから。

 

我が家は比較的薄味です。

塩分コントロールの意味もありますし、あまり味付けを濃くしないようにしています。

足りない場合は食卓で足すことができますからね。

 

でも、味が濃すぎたらどうしようもありません。

そんな時、「しょっぱくて食べられない」なんて言われたら、作った方はモチベーションだだ下がりなんですよ。

 

うちの夫は何でも黙って食べますけど、

そういう時、

 

「今日は疲れているの?お料理の味が濃いのは疲れているからかもしれないよ。

洗い物はやってあげるから休んでるといいよ。」

 

な~んて言ってくれたら嬉しいんですけど~無理?(笑)

 

皆さんの家族は食卓でどんな反応をしますか?

 

 

一昨日のごはん

 

 

<餃子> 最近はレースのような羽が付いた餃子を目指しています。

だいぶ、いい感じではないでしょうか。

餃子の中身:豚挽肉、白菜、ニラ、生姜すりおろし、紹興酒、胡椒、胡麻油、片栗粉

白菜は細かく刻んでボウルに入れ、10分ほど塩をして水分が出たら絞る。

(白菜がない場合はキャベツ)

調味料以外の具を粘りが出るまで混ぜる。

調味料を入れて更に混ぜる。

ラップをかけて1時間ほど冷蔵庫で休ませ馴染ませる。

皮に包んだら、食べる時間まで保存容器に入れ、冷蔵庫へ

焼く10分前に冷蔵庫から出して常温にしておきます。

羽の素を作ります。

小麦粉大さじ1を150㏄の水に溶かします。

フライパンに油をひき、餃子をぐるりと丸く並べます。

中火で2分ほど焼いて、羽の素を入れます。

フライパンによって必要な量が違いますので調整してください。

すべての餃子の下の方が白い液に浸かるくらいです。

蓋をして7分中弱火で焼きます。

蓋を開けて水分を飛ばし、フライパンをゆすったり、フライ返しで底をそっと剥がすようにしてみて様子を見てください。

水分がなくなってきたらフライパンにすっぽり入るくらいの大きさの丸いお皿を被せ、フライパンと一緒にひっくり返します。

 

繊細な羽の軽いパリパリ食感もいいし、タレも羽によくからんで美味しいです。

タレはお好みで。

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<春菊の胡麻和え>
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すじことおろし大根>
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シジミのお吸い物>
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ご馳走様でした。

 

 

 

トッテナムケーキ&揚げないから揚げ、成功です!

 

白魔女さん(id:whitewitch)のブログで見て、

トッテナムケーキを作りたくなりました。 

whitewitch.hatenadiary.com

 

 

トッテナムと言うのはイギリスロンドンの北部地方の名前で、

トッテナムケーキは地元のベーカリーが発祥のケーキです。

 

簡単に作れて、大人数のパーティでも平等に分ける事ができます。

うちは大人数ではないので、パウンドケーキ型を利用して小さなのを作りました。

 

上にのっているのは、ラズベリーのアイシングです。

冷凍のミックスベリーからラズベリーだけを取り出して使いました。

甘酸っぱいラズベリーの香りがするアイシング、土台のケーキとのバランスが良くて、とても美味しかったです。 色がきれいで映えますね。

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トッテナムケーキは土台はお好みの生地でいいと思いますが、

一応私が作った生地の分量だけ載せておきます。

 

●材料(パウンド型8.5×17㎝)

薄力粉・・・110g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

バター(室温)・・・70g

ラニュー糖・・・70g

卵(小)(室温)・・・2個

牛乳・・・小さじ1

※パウンドケーキの要領で焼いてください。

●アイシング

粉糖

ラズベリー果汁

レモン汁

 

 

 

一昨日のごはん
 
 

イシモチが安くて1尾150円でした。

少し身が柔らかいけど、アサリもいいのがあったのでアクアパッツァにしてみました。ミニトマトを買い忘れたので、冷蔵庫にあったものと大きいトマトを切って追加。

 

アクアパッツアの作り方は ↓ ↓ ↓

temahime.hatenablog.com

 

アクアパッツァ 出来上がりは後ほど
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<サラトリオ、ブロッコリー、トマト、ロースト胡桃>
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<焼きそら豆> グリルで焼きました。
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食卓です。夫の居ぬ間にささっと撮影しました。
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トッテナムケーキを切り分けました。左は白熱球照明、右はLED照明で撮影

 

 

昨日のごはん
 
 
 

<揚げない鶏から揚げ> 

オーブンで焼きました。前回失敗したのでリベンジです。ヘルシーでいい感じです!

油が散らないし、オーブンにお任せできるので手が空きます。

油の処理も要らないですね。オーブンはお任せ掃除をかけました。

 

ベチャッとならないコツとしては、

①オーブンの予熱ができるころを見計らって、下味を付けた鶏肉をペーパーで拭く。

②片栗粉をまぶし、オーブンの網に鶏肉の皮の部分が上になるように並べる。

③油をふりかけてすぐに焼き始める事です。

鶏肉に水分があると片栗粉と混ざってベチャッとなるという事なのかな?

あんまりよくわかってないです💦💦

オーブンは250℃で、20~25分 
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茄子を薄く切り、フライパンで両面焼き、冷ましてから大葉をのせ梅肉を巻きました。

茄子だけだと色が悪いので、下にトマトのうす切りを敷きました。

 

<茄子と大葉の梅肉巻き>
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豚キムチ 生の白菜とニラも足しました。
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ご馳走様でした。