おはようございます。
雨ですね☔️
いつもは卵白が余って近々で使う用途がない時、
ラップにくるんで冷凍してしまいます。
でも、今日は余った卵白１個分で
フィナンシェ作ろうと思いました。
卵白は低温湯せんでサラサラにして、
発酵バターでちょっと贅沢に(*^▽^*)
フィナンシェの型がないので、
マドレーヌ型（小）で作ります。
材料（全部同量）
卵白・・・1個分（50ｇ）
バター・・・50ｇ
砂糖・・・50ｇ
薄力粉・・・50ｇ
バターをマヨネーズ状に練り、
砂糖を入れて混ぜる。
別ボールで、卵白を低温湯せん（40度～55度）で
サラサラにして軽く泡立てる。
（角が立つほどでなくて大丈夫）
バターのボールに卵白を少しずつ入れて混ぜる。
ふるった小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
型に流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
180度のオーブンで20分 （オーブンにより調整必要）
＜フィナンシェ＞ 出来ました！
マドレーヌの型に入っているけど😅
発酵バターで焼いたので
とても香りが良くて美味しかったです。
～🥧～🍰～🧁～
昨日のごはん
小鉄んさんのお酒のアテの記事を見て、
こんなお酒のアテがいいなぁと思って作ったんですけど
少しずれてしまいました( ﾟДﾟ)
本当はこの記事のようなお酒のアテが作りたかった。
kawaii-handmade.hatenablog.com
＜チャーシューサラダ＞
少し強火で焼き過ぎたのか、煮過ぎたのか、
ちょっと固くなってしまいました。
もも肉で作ったせいもあるので、
次はバラ肉で作ってみよう。
＜焼き茄子＞
＜ひじきの五目煮卵巻き＞ 残り物アレンジです。
＜温豆腐のネギチャーシューのせ＞チャーシューの端っこで
ご馳走様でした。
