ランチは簡単レシピで明太子パスタ

お越しいただきありがとうございます。

11月も、もうすぐ終わり、師走がやってきますね。

師走って聞いただけでなんだかせわしない

急にあれやこれやとスケジュールが押し寄せてきます。

そんな忙しい時期でも食事だけは作らなきゃ

ランチに簡単（感嘆）パスタはいかがでしょう？

美味しくて感嘆しますよ！（笑）

パスタっていろんな種類がありますね。

wikiによると650種類ものパスタがあるんだとか。

私がよく使うのは

スパゲッティ・・・太さ1.2～2.5㎜のロングパスタ

フェデリーニ・・・1.4～1.5㎜のロングパスタ

カッペリーニ・・・0.9㎜くらいの細いロングパスタ

リングイネ・・・断面が楕円形の押しつぶしたような形のロングパスタ

ペンネ・・・ペン先みたいな形の表面ギザギザのショートパスタ

マカロニ（マッケローニ）・・・穴の開いた丸い筒状のショートパスタ

たまーに、

ニョッキ、リガトーニ、ラザニアも使います。

こんなものですが、皆さんはどんなパスタをよく使いますか？

今日はランチにリングイネで簡単明太子パスタを作りました。

リングイネじゃなくてもパスタなら何でもいいと思いますが、

リングイネはひらぺったくて、ソースがよく絡みます。

パスタを茹でて、ボウルの中で合わせるだけというお手軽なレシピです。

たまには、手間いらずのレシピもいいかなと思いました。

 

 

【レシピ】明太子パスタ　🥣　　　※お好みのパスタで作れますよ(^^♪

 

● 材 料

リングイネ（スパゲッティ）・・・160ｇ

明太子（切れ子）・・・1腹分くらい

牛乳・・・50㏄

バター・・・20ｇ

マヨネーズ・・・大さじ1

麺つゆ（又は醤油）・・・大さじ1

大葉・・・適宜

● 作り方

（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、水に対して5～10％程度の塩を入れ、パスタ（リングイネ）を茹でます。（茹で時間はメーカーのおすすめ通りに）

　

（2）茹でてる間に、明太子の腹に切り目を入れ、包丁の裏でこそげて皮をはずします（切れ子だったらほぐしてそのまま使います）

（3）ボウルにほぐした明太子、牛乳、マヨネーズ、麺つゆか醤油（私はかえしを使用しています）を入れ混ぜます。

（4）バターを入れます。

　

（5）大葉を千切りにします。

（6）パスタが茹で上がったら、お湯を切ってボウルに入れバターが解けるようによく混ぜてお皿に盛ります。

（7）上に大葉をのせて出来上がり！
　

 

 

 

昨日のごはん

 

 

鯖の水煮缶とさらし玉葱のさっぱり和え、大葉

桜海老と三つ葉のかき揚げ、紅生姜の天ぷら

茶わん蒸し（銀杏、しめじ、ゆり根、ささみ、三つ葉）

出汁巻き卵（茶わん蒸しの出汁があまったので）

 

 

 

ご馳走様でした。

　　　　　　　　　　　　　　

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