メープル・サーモン・キャンディ食べたい！

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始まりは、こちら

カナダ旅行を楽しんできた421miyakoさん(id:m421miyako)のワクワク旅行記

楽しい記事がいっぱいです！

その中で特に気になったのがこちら

www.421miyako.com

メープル・スモークド・サーモン・ナゲット（メープル・サーモンキャンディー）

これを見てから気になって夜も眠れない😢　←miyakoさん風（笑）

甘いメープルシロップと魚の組み合わせ

気になるお味です。

フロア全部が冷凍食品のお店で、冷凍のサーモンが200ｇで1280円で売られていました。100ｇあたり640円です。

メープル・サーモン・キャンディの缶詰は見つけることが出来ず。

あ～、気になって眠れな～い

ということで、

宮城県産の養殖銀鮭で作ってみました。

本当は記事を読んだ時から作ってみたかったのです（笑）

182ｇの切り身542円の生銀鮭が10％きでした(*^^*)

正価で100ｇあたり298円の切り身

【レシピ】メープル・スモークド・サーモン・ナゲット（メープル・サーモンキャンディー）

 

● 材 料

生銀鮭切り身・・・1切れ

塩・・・少々

メープルシロップ・・・大さじ4

醤油・・・大さじ2

にんにくみじん切り・・・少々

粗挽き黒胡椒・・・少々

燻味塩・・・少々

 

● 作り方

（1）切り身の皮を剥いで骨を取り、塩少々して10分ほど冷蔵庫へ

（2）メープルシロップ、醬油、黒胡椒、ニンニクみじん切りなどの調味料をジップに入れました。

（3）10分ほど置いた鮭から出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取り、マリネ液に漬け込んで10時間ほど寝かせます。

 

（4）10時間経った銀鮭は、濃厚そうなので小さくカットします。

（5）200℃に予熱したオーブンで20分焼きました（下にアルミホイルを敷いています）焼いている間、とてもいい匂いがして来ました。

（6）出来上がりました。

鮭とメープルシロップと醤油とても合います！美味しいです！！

が、１つ工程を忘れました(-_-;)

 

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これを使うのを忘れました。燻味塩です。

振りかけるだけで燻製の味になります。

添加物入ってますが。。。仕方ない

以前、燻製の料理をやったことがあるのですが、どうしても匂いが数日残ってしまうので、スモークリキッドを探していました。

今回、富〇商店さんでこちらをみつけたので買ってみました。

燻製の香りがする塩です。

シンプルでいいと思いました。

お店によりますが、〇ルディさんでも売ってるみたいです。

 

 

もう1回作りました(*^^*)

同じく宮城の養殖銀鮭ですが、100ｇあたり398円の骨も皮もなしの刺身用です。

 

マリネ液に漬け込んで、

忘れずに燻味塩をふって、

200℃で15分焼いてみました。

1回目は焼き過ぎのような気がしたので5分短くしました。

短期間で2回も作ってしまいました。

それほど美味しかった！！

ほんのり甘いメープルシロップが醤油とよく合っています。

夫も、これは旨い！と感心していました(*^^*)

もっとも、なんでも美味しいと言う人ですけど、

少しトーンが上がっていました（笑）

久しぶりにアイスワインが飲みたくなりました。

メープル・サーモン・キャンディのオードブル（ミニトマト、生ライチ、フォカッチャ）

この日の夕飯は

・鶏もも肉の照り焼き　皮をパリパリに焼いてタレを煮絡めました。

・レタスサラダ　norikoさん紹介のもの

自家製ドレッシングに国産オリーブオイルと新玉ねぎのみじん切りを入れました。

シンプルな素材を味わうサラダが好きです。

ご馳走さまでした。

miyakoさーん、カナダ行ったことがないですが、

とても楽しく記事を拝見しています。

そして、レパートリー増えました！

ありがとうございます<(_ _)>

フォカッチャは初めてフライパンで焼いてみました。

ちょっと焦げました。

次回はフォカッチャ、オーブンで焼いたものとフライパンで焼いたもの、両方をご紹介します。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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