友人夫婦の家でクリスマスイブ

お越しいただきありがとうございます。

Happy Christmas！

皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしでしょうね。

もう今日は普通にお仕事だから日常って方も居そうです。

昨夜は急遽、友人ご夫婦の家で過ごすことになりました。

夫のテニス仲間だった友人で、今は夫婦で親しくさせてもらっています。

その方のお家がとっても素敵なんです。

シアトルの家で船便で運んだそうです。

家具は海外旅行を兼ねてインテリアショップツアーに行かれたそうで本当に素敵なものばかりでした。

お家を紹介することはできませんが

クリスマスの飾りだけ少し写真撮って来たのでご紹介しますね。

玄関入ると

こんな可愛いオーナメントが出迎えてくれました(*^-^*)

奥様の手作りが素敵なんです。

ノルウェーのローズマリングというトールペイントだそうです。

壁掛けやテーブルの上にもたくさん飾ってありました。

コンセントカバーもローズマリングが施されて素敵でした。

リビングに入ると

ヴィンテージテイストのクリスマスツリー

お部屋の照明を落としていただいてもう１枚

ワインや簡単なフィンガーフードを少しだけ持って行きましたが、奥様の手料理でお腹いっぱいでした。

お食事終わって違うテーブルに移りデザート

そこにはたくさんの写真が飾られていました。

娘さんはプロのコンテンポラリーダンサーで現在はドイツにいらっしゃいます。

とっても素敵なクリスマスイブでした。

我が家とは大違いな雰囲気を楽しんできました（笑）

最近の夕飯

 

・ハッシュ・ド・ビーフ・ココット（下にレシピ有り）

・インカの目覚めのアヒージョ

・サラダ

・長芋のバター醤油焼き
・鶏肉、大根、里芋、人参の煮物

・紅くるり大根、蕪、生ハム、トマト、クリームチーズ、レタス、ひよこ豆、クルミ

・もずく酢

・お刺身（さざえ、ぶり）

・南瓜の煮物

・春巻き

ハッシュ・ド・ビーフ・ココットは長く作っている料理です。

あ、うそでした。

昔よく作っていて途中は料理してない時期がありました。

その後、復活して作っている料理です（笑）

【レシピ】ハッシュ・ド・ビーフ・ココット

 

ココットとはフランス語で、円形もしくは楕円形をした、耐熱性のある容器・型のことをいいます。作る時はグラタン皿で大丈夫です。最後に卵を１個落としてオーブンで焼く美味しい料理です。

 

● 材 料

牛切り落とし肉・・・150ｇ

塩・胡椒・・・少々

赤ワイン・・・大さじ2

 

玉ねぎ・・・1/2個

人参・・・50ｇ

絹さや・・・5本（無くてもOK）

オリーブオイル・・・大さじ1

塩・胡椒・・・少々

 

バター・・・10ｇ

小麦粉・・・大さじ2

スープ（無添加コンソメ使用）・・・200㎖

トマトケチャップ・・・大さじ2

ウスターソース・・・小さじ2

きび糖

 

卵・・・２個

パセリ

 

● 作り方

（1）牛肉のうす切りは薄く塩・胡椒して強火で焼き、赤ワインを振りかけてお皿に取り出し、粗熱が取れたら２㎝角に切っておく。

（2）玉ねぎは2㎝角、人参は2～3mm厚さのいちょう切り、絹さやも２㎝角に切って軽く下茹でしておく（レンチンでもOK）

 

（3）フライパンにオリーブオイルをひき野菜を炒めて塩・胡椒して皿に取り出す。

※オーブンを230℃に予熱する。

 

（4）フライパンをペーパーできれいにして（洗って）、バターを溶かし小麦粉を少し茶色くなるまで炒め、ケチャップ、ウスター、スープでのばし調味する。

（5）味が整ったら野菜と牛肉を入れ軽く煮て、ココット皿に入れ真ん中に卵を割り入れてオーブンプレートに並べお湯を少し張って予熱できたオーブンで8～10分焼く。

 

 

ご馳走さまでした。

今日は娘が帰省します。

クリスマス、お正月とイベントが続きます。

そして何故か、この時期に大掃除や年賀状など大忙しですね。

皆さまもご家族との楽しい時間をお過ごしください。 

※この記事にはLSSさんのコードを使用させていただいています。

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