すべての選手の皆さんに
輝かしい未来がありますように！
最近、フルーツ大福をよく作っていました。
苺とかりんごの甘煮とか栗とか、ずんだ餡にチーズを入れてみたり…
でも、夫には不評で中のチーズが嫌だと言うのです。
私は美味しいと思ったんだけど残念( ；∀；)
中身は餡子だけがいいそうです。
そんな時に、ぐんちゃん和尚さんの記事や、ゆかちんさんの記事を見て草餅もいいなぁって思いました。
ぐんちゃん和尚さんは重田菓子店の季節のお菓子を紹介してくれるのですが、これが人気記事で楽しみにしているブロガーさんがたくさんいます(#^.^#)
ゆかちんさんはこの日、マンサクの花を紹介してくれました。
「まんず咲く」⇒マンサク
春を告げる花として、富山ではニュースになるらしいです。
そんな記事の最後に「春めくおやつ」と題して紹介されているのが草餅、なんとも美しい色の草餅です。
私が作るといつも色が黒っぽくなってしまいます。分量通りですが春菊が多いのかな？春菊好きの夫は喜んでますが(*^▽^*)
ずんだ餡とチーズの大福の写真がありました（笑）
昨日は捏ねないフランスパンの生地でチョリソーパンを作りました。
これは、頻繁に作っているパンで、家族みんな大好きなパンです。
おやつにもランチにも、お散歩のときにも喜ばれます。
このパンを最初に教えてくれてのは小鉄んさんですが、作り方を書いておきます。
kawaii-handmade.hatenablog.com
作り方も気を遣わないし、フランスパン生地があまり膨らまなかった時は途中でこのパンに変更するときもあります。失敗しらずの美味しいおかずパンです。
オーバーナイト法で作るので前日の夜仕込みます。
（1）タッパーなどの保存容器に粉類の材料を入れ、ぬるま湯（30℃くらい）を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
（2）蓋をして気泡が少しできるのを確認出来たら冷蔵庫の野菜庫に入れておく。
※前日の準備はこれだけなのでお休み前に5分で出来ます。
-----８時間くらい低温発酵させる----翌朝冷蔵庫から出して常温に戻す。
（3）タッパーいっぱいに膨らんだら粉を振った場所（まな板でもOK）に取り出し、軽くまとめて10分休ませる（ベンチタイム）
（4）軽く伸ばして三つ折り、90度回してもう一度三つ折りし、生地の弾力が足りなければもう一度90度回して三つ折りする。
（5）生地を８等分する。
（6）1/8の生地をチョリソーを乗せられるくらいの楕円に伸ばし、粒マスタードを真ん中に塗り、チョリソーを乗せる。
（7）チョリソーを包んで綴じ目をつまんでくっつける。
（8）綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天パンに並べる。
（9）温かい所で二次発酵させながら、オーブンを240℃に予熱する。
（10）クープを入れて霧吹きをしてオーブンで15分焼く。
（11）焼きあがりました！切り口もジューシーです。
味が滲み込みやすいように切り目を入れた手羽元を柚子塩（レモン塩もOK）と白ワイン、ハーブ（ローズマリー、タイムなど）で下味をつけ、カボチャと一緒に耐熱皿に入れオリーブオイルを小さじ1ほど振りかけて220℃に予熱したオーブンで15分焼きました。
これも小鉄んさん(id:kawaii-handmade)の料理からのアレンジです。
真ん中は砂糖ざやと卵の炒め物、右は茎若布
ご馳走様でした。
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