こんにちは。
ようやく雨も小休止。
早朝の地震で飛び起きた私は、なんだか朝から調子くるってしまいました。
と言っても、家事の段取りが悪くなっただけですけど。
こんな日は何か作ろう！
と思って、久しぶりにピザを焼きました。
我が家は生地の薄いクリピータイプが好みです。
その作り方は以前にも２度ほど投稿しましたのでリンクを貼っておきます。
１枚分の分量で書いた記事はこちら ↓ ↓ ↓
５枚分の分量で書いた記事はこちら ↓ ↓ ↓
今日も無難に生地作り、一次発酵している間にトマトソースを作ります。
みじん切りのニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを鍋に入れ、火にかけて香りが出てきたら缶入りのホール缶（ダイス缶より味が濃い）を加えます。
中火で煮たってきたら、蜂蜜大さじ1と塩ひとつまみ、オレガノを入れて混ぜ、煮たって来たら蓋をして弱火で15分～20分くらい煮込みます。
生地の一次発酵が終わったら、成形しますが、
オーブンを300℃に予熱（オーブンプレートも一緒に予熱）を忘れずに。
ピザの具を用意しておきます。
ベーコン炒めて、ピーマン切って、モッツアレラチーズ割いて、バジルを摘む。
まな板の上に粉をまぶして麺棒でま～るく伸ばした生地の上に、
出来上がったばかりのトマトソースを塗り、
ベーコン、ピーマン、チーズをのせて、予熱が終わったオーブンへ
５分焼いたらチーズがこんがりと良い色に焼きあがりました。
家で作るとやっぱり美味しいですね。
オーブンを買うときに、
①お菓子を焼きたい
②ピザを焼きたい
③お掃除が楽で清潔に使いたい
と言ったらお店の人に石窯ドームをすすめられました。
すべて叶えてもらっていますが、きなこさんのヘルシオさんのように
水分調整を上手にはしてくれません。←このオーダーしてない。
私の使い方に問題があるかもしれませんが…
一応、加熱水蒸気オーブンレンジなんですけどね (´；ω；`)
～～昨日のごはん～～
＜さつま芋チップス＞
薄切りにしたさつま芋の水分を拭き、オリーブオイル、きび糖を少しまぶして
180℃のオーブンで20分焼きました。
パリパリ、カリカリ、美味しかったです。
＜ポテトサラダ＞ じゃがいも、玉葱、胡瓜、ベーコン、茹で卵
塩、胡椒、白ワインビネガー、きび糖、マヨネーズ少しで味付け
＜銀鮭のホイル焼き＞ 大蒜、玉葱、椎茸、人参、オクラ、レモン
＜焼き茄子＞
＜とうもろこし＞ フライパンでオリーブオイルとにんにくとさっと炒めて２分蒸し煮
ご馳走様でした。
